Kako kuvati jagnjeća rebra?

Jagnjeća jela su široko rasprostranjena u azijskim zemljama. Ovim mesom ima mnogo recepata, na primjer, ovčje na žaru ili ovčije jaje . A sada ćemo vam reći kako pripremiti razne ukusne jela od mutnih rebara.

Pohovana jagnjetina rebra - recept

Sastojci:

Smeša za trljanje:

Priprema

Isecite rebra po porudžbini i dobro zalijepite mešavinom začina. U ovom obliku ostavite meso sat i po da ga propustite. Posle toga, pržite rebra u tiganju dok se ne pojavi crnilo. Šargarepa i luk seče na velike dijelove i pržite u tiganju bez ulja, takođe do pojave crne boje. U tanjiru sa debelim dnom, vertikalno postavljane pržene ovčije rebra (tako da su kosti "stajale"), između njih stavljamo prženi luk, šargarepe, karanfiliće, karanfiliće i lignje od peršuna. Dodajte začine na mesnu juhu, s kojom smo rubirali rebra, po ukusu. Sipajte ga u tepihe, dovedite do vrele, zatim smanjite vatru na sredinu i gurnite rebra oko pola sata u posudi sa zatvorenim poklopcem. Nakon toga proverite spremnost - ako je meso lako odvojeno od kosti, onda je posudje spremno, ako ne, onda ga ostavite još 15-20 minuta.

Ragout od mutnih rebara

Sastojci:

Priprema

Rezane jagnjeće rebra na komade širine oko 3 cm, isprati ih oko 20 minuta dok se ne formira korijena. Pepper se presije na trake, jaja - kocke. Dodajte povrće ribama i isprskajte još 3-4 minuta. Paradiže se takođe preseče na kocke, dodaju ih ostalim proizvodima, so, biber po ukusu, miješaju i kuvaju pod zatvorenim poklopcem na vatri oko pola sata, povremeno mešajući.

Pečenice na pečenju

Sastojci:

Priprema

Ribari se iseče na komade, pržite u tiganju sa biljnim uljem dok se ne stvori ružna korijena. Čačkano fino naseckano, šargarepu sečeno u polukrugove, krastavce - slamice. Prvo dodajte luk na rebra i pržite ih na providnost, zatim prosipajte šargarepu, mešajte, isprate još 5 minuta, a zatim dodajte krastavce, miješajte, kuhamo na minutu na visokoj vrućini, a onda gasiti tišinu, pokrijte posudu i kuhajte jelo još 10 minuta Olučeni krompir seče na sitne komade i pržite u posebnom tepihu sve do ružičaste koruze (sve dok je spreman za donošenje nije neophodan). Sada stavite krompir u lonac, na vrhu mesa, a zatim prstenje paradajza i bibera. Popunite sutom. Vrh sa posuđenim lomljenim lukom, pokrivajte poklopcem i guranjem oko 1 sat.

Kako kuvati jagnjeća rebra u kotlu?

Sastojci:

Priprema

Prvo, kotao kalira se vatrom, zatim ulije ulje i pusti ga da se dobro zagreje i pažljivo spusti cijelu sijalicu. Kada je dobro pržena, može se izvaditi i baciti. U ulju za ključanje baš tako precizno spustimo riblje rebra i, uz mešanje, neka budu pržena sa svih strana - to će se desiti vrlo brzo. Sada je vrijeme da dodate začine - zir, korijander, so, možete dodati i gotovu začinu za ovčiju. Posle toga dodajte luk, iseći na pola prstena. Vatra se smanjuje, ali je kotao zatvoren poklopcem i pripremamo posudu oko sat vremena. Zatim otvaramo poklopac, ponovno usipajte vatru i miješajte luk sa rebrima. Ako je potrebno, onda dozalivayem po ukusu. U ovom režimu kuhamo 3-4 minuta - višak tečnosti mora da nestane, a onaj koji ostaje je izgubljen. Pa, to je sve, ovčije rebra u kotlu su spremne. Pre serviranja, možete ih posipati seckanim travama.