Teško je zamisliti našu ishranu bez pasta. Iz njih možete da kuvate raznovrsna jela: salate, bočna jela, supe ili pečenje . Kombinacija testenina sa brokolijem je vrlo originalna i lako svarljiva, a lagana aroma luka i sosa daje posudu misterioznu pikantnost.
Recept za testeninu sa brokolijem
Sastojci:
- brokoli - 400 g;
- testenine - 400 g;
- mleko - 200 ml;
- sir - 200 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- maslac - 50 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje;
- sol.
Priprema
Da pripremimo ovo jelo, rastavljamo kupus na socijalnim cvijećima, sječimo duge pecele, spustimo ih u ključu i kuhamo 3-5 minuta. Ako koristite zamrznuti brokoli, isperite ga u hladnu vodu i kuhajte 2-3 minuta nakon ključanja. Zatim ispraznite vodu i ostavite u stranu posudu sa jedne strane.
Makaroni se kuvaju u slanu vodu 10-15 minuta. Zatim baci gotove proizvode u cirkulac. Posle toga grejamo tanjir, u njega unosimo biljno ulje, bacimo sitan limun, stavimo testeninu i kuvani brokoli, lagano se mešamo i uklonimo sa vatre.
Sada pripremimo sos od sira i mleka. Da biste to uradili, brašno zagrejte na suvom tepihu do ružičaste boje, dodajte maslac i procepite ga tako da nema grudvica. Nalijte mleko u tanjir, temeljito vadite sve dok se ne dobije homogena masa. Zagrejte sos sve do gustog, ali nemojte kuvati. Čim smeša počne da se meša, redukujemo vatru na minimum i nalijemo fino naribani sir u smešu. Dodajte so i začine po ukusu. Držimo na vrlo slaboj vatri još 3 minuta, stalno mešamo. Sada stavite testenine brokolijem na toplim pločama, potresite s sirom, sipajte vrući sos i odmah služite.
Makaroni sa brokolijem i piletinom
Sastojci:
- pileći file - 350 g;
- brokoli 250 g;
- sir - 100 g;
- karfiol - 200 g;
- testenine - 200 g;
- sijalica - 1 komad;
- paradajz - 3 komada
Priprema
Sijalica je oljuštena od ljuske, zdrobljena i pržena do zlatne. Pileći file se opere, seče na sitne komade i sortira brokoli socijalno i pojedinačno razbacuje zajedno sa obrađenom karfiolom. Iseci paradajz na rezove. Sada položite meso i pržite još 25 minuta, a zatim dodajte karfiolu, brokoli, paradajz i začine. Testenine odvojeno kuvati dok se ne pripremi, iscrpe vodu i udari u posudu sa povrćem. Sve mješavite i poslužite toplom posuđenom posuđenom ražnjanim sjemom i svježim biljem.