Sosovi od povrća će biti dostojan dodatak mesu, tjestenini ili krompirovima. Takvi sosovi će postati verni pratilac vegetarijanaca i ljubitelja zdrave hrane.
Seget od povrća za testenine
Sastojci:
- crni luk - 2 komada;
- Bugarski biber - 2 komada;
- beli luk - 4 karanfilića;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- tikvice - 2 komada;
- paradajz - 4 komada;
- patlidžan - 1 komad;
- šampinjoni - 250 g;
- paradajz u sopstvenom soku - 500 g;
- masline - 1 šaka;
- mješavina italijanskih biljaka - 1 kašičica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Prije svega, lupite bugarsku papriku iz semena i sječimo zidove plodova kockama. U marmeladi zagrejte maslinovo ulje i popržite papriku sve dok ne mekane, a zatim dodajte zdrobljeni beli luk i nastavite kuvanje još jedan minut.
Sakupljali smo tikvice, paradajz i patlidžan u kocke, a gljive srezali pločama. Pripremljeni povrće i pečurke prženim biberom i kuhamo 5 minuta. Napunite povrće sa paradajzom u sopstvenom soku , dodajte masline, sol sa paprikom i pripremljenu mešavinu sušenih italijanskih biljaka. Sipati povrća sosom 1 1 / 2-2 sata, ako je potrebno, nalijte malo vodenog ili povrća.
Po analogiji, sos od povrća se takođe priprema u multivarku, a povrće se prvobitno ocvrsti u režimu "Baking", a zatim sve u istom trajanju 1 1/2 sata.
Recept za povrće sos sa mesom
Sastojci:
- mleveno meso - 800 g;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- maslinovo ulje - 1/4 veka;
- Bugarski biber - 2 komada;
- tikvice - 1 komad;
- šampinjoni - 350 g;
- sveži bosiljak - 1 gomilica;
- svježe timijan i origano;
- beli luk - 4 karanfilića;
- šećer, so, biber - po ukusu.
Priprema
Mleveno meso pržite u lončići ili u dubokom pečenju do zlatne boje. Odvojeno sipajte seckani luk sve dok ne bude providan. Dodajte preostalo fino seckano povrće i nastavite kuvanje dok ne postanu meke. Dodamo u povrće povrće, so, šećer i biber. Izlijemo mekano povrće i pomešamo pire krompir sa prženim mesom.
Isti povrćni sos može se kuvati piletinom u slučaju da više pilećeg mesa prepustite govedu. Možete poslužiti povrćem sosu sa mesom od svega, od lazanja do pire krompira.
Kako kuvati sos od povrća?
Jednostavni sos od povrća nikad ne stavlja obrok. Sos na receptu dole može se pripremiti u bilo koje doba godine, varirati asortiman sastojaka po svom ukusu. Gotovo napravljeni sos može sadržavati cijelu košču voća, ali ih također možete miješati kako biste dobili gladak i homogeni proizvod.
Sastojci:
- paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
- Vuksteršir sos - po ukusu;
- masline - 1 šaka;
- kuvan čičak - 1 komad;
- šargarepa - 2 komada;
- slani biber - 2 komada;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 3 karanfilića;
- celer - 1 kom.
- tikvice - 1 komad;
- bundeva - 1/4 komada;
- maslinovo ulje;
- sol, biber - po ukusu;
- naribanog Parmezana.
Priprema
U tiganju zagrejamo maslinovo ulje i sipamo na njega šargarepu, celer i papričice. Čim povrće postane mekano, dodajte paradajz paster, čokoladni karanfil, koji prolazi kroz presu, i sveže pržite još jedan minut.
Zatim dodajte čičak, sok od duceta i tikvice, dok se drugi moraju prethodno očistiti semena i kože. Popunite sve paradajze u svom soku, stavite masline, so, biber, dodajte Worcestershire sos i guranje ispod poklopca na nisku toplinu 40-50 minuta. Završiti sosce potresati sa naribanim parmezanom i miješati. Takav sos od povrća može se poslužiti sa krompirom, širi se na picu ili dodati u testenine, kao i mi.