Zbog niskokaloričnog sadržaja tikvice se mogu nazvati dijetetskim proizvodom i koristiti čak i najstrožim dijetama. U svojoj sirovoj formi, ovaj biljka se vrlo retko koristi, uopšte, pre nego što stigne na sto, podvrgava se toplotnoj obradi: kuvanje, gašenje pečenja, prženje.
Požirite tikvice poželjno zajedno sa drugim povrćem: crni luk, šargarepa, krompir, paprika, paradajz. A dodavanje zamrznutih jela sa squash različitih začina i začina vam omogućava da pronađete nove ukuse ovog povrća.
Prije procesa gašenja, svježe povrće seče na kocke i pržite do pola kuvane, ili još bolje do rude kora. U tom slučaju, povrće će zadržati svoj oblik i, kada se ugasi, neće se pretvoriti u kašu.
Recept od zamrznutih tikvica sa povrćem
Sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- luk - 100 g;
- šargarepa - 150 g;
- gomilu zelenog luka;
- paradajz pasta;
- biljno ulje;
- gomila zelenog kopra.
Priprema
Skvas pažljivo oprati i isecati na kocke. Luk rezan na pola prstena, šargarepa se trlja velika. Na biljnim uljima zamrzavajte sve do zlatnog luka, dodajte šargarepu i pržite oko 5-7 minuta. Na luk i šargarepu stavljamo srž. Sol i pržite 5-10 minuta. Paradajz pastiramo vodom, dodamo zeleni luk i popunjavamo tikvice. Nastavljamo da se isušujemo sve dok tikvice nisu spremne.
Zamrznuti tikvice sa povrćem i krompirom
Sastojci:
- tikvice tikvice - 500 g;
- krompir - 500 g;
- paprika Bugarska crvena i zelena - 4 komada;
- crni luk - 2 komada;
- patlidžan - 2 komada;
- beli luk - 6 zubaca;
- konzervirani pelatni paradajz - 500 g;
- mešavina omiljenih začina - 2 kašičice;
- povrća - 250 ml;
- čili paprika - 2 komada;
- maslinovo ulje;
- sol.
Priprema
Roštiljemo u pećnici do maksimuma. Sve povrće temeljito isperite. Paprika se sječe na dva dela i pročistite od semena. Iglica se takođe presecala na dva dela. Lincemo celu. Obloga je obložena papirom pergamenta. Povrće je položeno na papiru i pečeno ispod roštilja sedam minuta.
Ako nemate roštilj, povrće možete pečiti na vrhu rerne na 250 stepeni 20 minuta. Očistimo krompiri, oprati ih i poseći na kocke. Na isti način obrađujemo tikvice. Česen se čisti i drobljen.
Pečeno povrće griljeno iz rerne i ohladilo. Biber je oljušten. Isecite luk, papriku i patlidžu u kockice. Preseći čili u tankim prstenovima.
U velikom tepihu u maslinovom ulju, pržite krompir, crni luk i beli luk. Pržite 5 minuta na srednjoj vrućini sve do zlatne boje. Sva povrća su postavljena u sudu. Gašenje uklanjanjem poklopca, oko 10 minuta, uz mešanje stalno.
Dodamo povrću i paradajz. Sva so, posipajte začini. Nastavljamo da se isušujemo sve dok povrće nije spremno. Tablica je vruća.
Tikvice su zamrznute povrćem u pavlaci
Sastojci:
- tikvice - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 2 komada;
- pirinač - pola čaše;
- pavlaka - 1 staklo;
- biljno ulje;
- sol, biber.
Priprema
Tikvice se čiste i sječu na kocke. Sjajno sječite luk i korenje. Pirinač je oprana u sedam vodama i ostavljena da ojača. Pržite tikvice u biljnom ulju, a zatim ih pomerite u posudu sa debelim dnom. Odvoji od luknjaka i pršuta. Kada crveni luk sa šargarepom rumeniti, sipajte pavlake i guranje na 3 minuta. Mi smijemo smešu u tikvice.
Izlijejte pirinač i raširite se na površinu povrća, slani i sipajte vodu ili juhu. Tečnost treba sipati 2 cm iznad pirinča. Pokrijte posudu sa poklopcem i nastavite da se utkate na niskoj vrućini dok se pirinač ne kuva. Povrće koje su zamrznute u pavlaci su spremne, možete poslužiti za stolom.