Riblja čorba od crvene ribe - recept

Za ljubitelje ribljih jela nudimo recepte za kuvanje neverovatno ukusne supe od crvene ribe. Takvo jelo ne može se nazvati budžetom, ali rezultat je vredan potrošenog novca i iznenadit će vas odličnim kvalitetom ukusa.

Kako kuhati riblje supe od crvene ribe - recept sa kremom

Sastojci:

• Crvena riba - 350 g;
• krompira krompira - 320 g;
• korijen celer - 45 g;
• krema sa sadržajem masti od 20% - 110 ml;
• šargarepa - 85 g;
• crni luk - 85 g;
• svež paradajz - 155 g;
• prečišćena voda - 1,5 l;
• maslac - 45 g;
• svinje peršina i kopra - po ukusu;
• crni sveže mljeveni biber - po ukusu;
• stolnu so - po ukusu.

Priprema

Za pripremu riblje supe trebat ćemo riblji file na koži bez kostiju. Presečemo ga sitnim komadima, preliminarno ako je potrebno temeljito očistiti kožu sa vage i ispirati proizvod pod vodom hladne vode.

Očistimo i sječimo u trake što je tanke moguće korenske celerije i kockice krompira krompira, sipajte povrće vodom i stavite na vatru da kuvate dok se mekoću krompirovih rezina. Posle toga dodajte pripremljenu crvenu ribu i kuhajte hranu sa umerenim zagrijavanjem sve dok riba nije spremna. Tokom ovog perioda, fino iseckane fino luk i šargarepu, raširimo je na slobodno krem ​​maslac sve do meke, dodajte prethodno oljušteni paradajz i mleveno povrće i mešajte povrće, mešajući dok se rezanci ne pretvorite u pire paradajz.

Stavili smo juh u supu, dodamo malo soli po ukus i okus sa biberom, sipamo u kremu i kuhamo sa jedva zapaženim zagrijavanjem deset minuta.

Kada servirate, sezonu riblje supe u ploči s svježim biljem.

Crvena riblja čorba pire - recept

Sastojci:

• fileti od crvene ribe - 550 g;
• pras - 4 stabla;
• crni luk - 65 g;
• krompira krompira - 350 g;
• ribja juha - 445 ml;
• filtrirana voda - 650 ml;
• krema sa sadržajem masti od 33% - 155 ml;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• sprigovi peršuna i kopra;
• začini ;
• parče limuna za podnošenje;
• stolna so.

Priprema

U tepisu sa debelim dnom masirajte maslinovo ulje i zagrejte ga. Zatim postavimo narezani prasak i luk na žaru i malo ga pržimo. Sada sipamo u čorbu i vodu, postavimo oljuštene i seckane gomolje krompira i kuvamo sve dok se nežnost krompirovih rezina dovede do ukusa soli i začina.

Posle toga spojite juhu i probušite povrće u pire stanje pomoću mešavine, a zatim istu juhu razblažite željenom gustinom.

Sada dodajte crvenu ribu urezane na male kocke i sipajte supu na najnižoj vrućini pet do sedam minuta. Zatim sipajte u kremu, zagrejte posudu do vrućine, ali ne vrištite i uklonite sa vatre. Služimo riblju čorbu sa svježim biljem, dodajući parče limuna.

Supa iz glave crvene ribe - recept sa šafranom

Sastojci:

• glava crvene ribe - 500-600 g;
• krompira krompira - 320 g;
• šargarepa - 85 g;
• luk - 120 g;
• šafran žuto - 5 g;
• zemlja paprike - 5 g;
• zemlja crvena ljuta paprika - 1 štapić;
• sveže zelenilo kopriva - po ukusu;
• pavlaka za skladištenje;
• stolna so.

Priprema

Da pripremite supu, pažljivo operite glavu crvene ribe, napunite vodom, tako da potpuno pokrije proizvod, dodajte ga po ukusu i kuhajte. Petnaest do dvadeset minuta kasnije izvadimo ribu, a povrće pripremimo za vrijeme kuvaranja glave u bujonu. Među njima su se oljuštili i sjebali na male kocke luk, fino iseckane šargarepe, kao i oljuštene i seckane gomolje krompira.

Dok kuvaju povrće, rastavite glavu ribe, odvajajući postojeće meso iz kostiju, a nakon deset do petnaest minuta dodajte povrću u čorbu. Takođe bacamo u šafranski šafran, mlevenu papriku i, ako je potrebno, dodamo jelo malo više. Pokrivamo posudu sa poklopcem riblje supe, ugasimo vatru i pustimo da se posuda pije najmanje dvadesetak minuta, a možda i omotati posudu sa nečim toplim.

Gotova aromatična supa servira se sa kiselim pavlakom i svežim zelenilom kopra.