Pike se odnosi na najsmrtonosnije sorte ribe, zbog čega postaje korisni dijetetski prehrambeni proizvod. Nudimo vam nekoliko recepata za pripremu jela od šiša.
Recept za punjenu štuku
Sastojci:
- štuka - 1 komad;
- pirinač - 100 g;
- sijalica - 1 komad;
- začini.
Priprema
Sada vam kažem kako pripremiti ukusnu jelo od štuka. Pre svega, prvo ga podelimo. Da biste to uradili, temeljito ga isperite hladnom vodom, osušite na papirnom brisaču, nežno ga očistite sa vage, uklonite škrge, uklonite unutrašnjost bez skidanja stomaka i veoma nežno uklonite kožu. Uvećemo filete sa šiljka, iseći meso iz kostiju i ukloniti sve male kosti.
Pirinač kuvati u slanu vodu dok se ne kuva. Rezano ščepće se urezuje kroz mlin za meso u mleveno meso, dodamo zraku, sezonu s solju, biber i kombinujemo ga kuhanom pirinčom. Pažljivo miješamo punjenje kašikom i napunimo ga "kožom" štuka, ali ne vrlo čvrsto.
Posuda za pečenje je pokrivena folijom, tako da riba ne pali tokom kuvanja, i bilo je pogodno ukloniti. Podmazati posudu za pečenje sa suncokretovim uljem i postaviti da peče u pećnici oko 30-35 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Mi pripremamo punjene ribe na stolu sa svežim povrćem, posekotom nožem u male porcije i ukrašenim mrežicom majoneze.
Recept za file štuke
Sastojci:
- začini;
- sveža štuka - 1 kg;
- brašno od pšenice - 200 g;
- biljno ulje - za prženje;
- limun - 1 kom.
Priprema
Razmotrite još jedan način da pripremite zanimljivo jelo od štuka. Pripremljena riba temeljno oprati, obrisati salvetom, isecati na porcije. Zatim fileti su malo slani, sipajte limunov sok, potresite bijelim biberom i osušite biljke po volji. Dajte štuku 15 minuta da se pere i isperite. Zatim pažljivo srušite riblje filete u brašnom i pržite sa obe strane. Mi stavljamo spremljene delove na posudu i poslužimo je na stolu s limunskim klinovima i svježim biljem!
Recept za šišku
Sastojci:
- štuka - 3 komada;
- sijalica - 300 g;
- svinjska mast - 30 g;
- loaf - 5 rezina;
- jaje - 2 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- začini;
- kruhove mrvice;
- mleko - 200 ml;
- biljno ulje - 150 ml.
Priprema
Očistimo šuku sa strugačem iz vaga, odrežemo njen stomak, uklonimo sve unutrašnjosti, odsečemo glavu, peraje i rep. Zatim oprati ribu pod hladnom vodom, postaviti ga na reznu ploču i napraviti duboku rezu duž grebena, obrezujući filet tako da se potpuno odvaja od kostiju. Uz nastalo meso štuka ukloniti velike kosti, skinuti kožu i sječiti filet na male komade. U posudu, sipajte mleko, umešajte komad hleba, pustite da se hleb popusti 15 minuta.
Ovoga puta lupite sijalicu sa lignje, beli luk i isperite povrće zajedno sa mastom pod tekućom vodom. Zatim sve posuđujemo na peškir i odvojeno odrežemo svinjsko i crni luk. Zatim obrnemo sve pripremljene sastojke u brusilici za meso: štuka
Posle toga prelijemo hlebne mrvice u posudu i okrenemo sve kokice, dajući im izduženi oblik dlanovima. Sada osvetljamo ploču, stavimo tanjir na njoj, ulijemo ulje, pažljivo spustimo šarene pite i pržimo ih na jednoj strani oko 7 minuta pre rude zlatne koruze, a zatim sa druge strane. Mi pripremamo posuđe na stolu toplo sa salatom od povrća, kuhanom testeninom i pirinčem.