Ako ne morate potražiti povrće za salate u leto, onda zimi, kada su police prazne i ispunjene sezonskim korjenima, možete samo sanjati o svježoj malici. Nudimo vam alternativu - predjelo i svetlu salatu sa šipatom i orahom, koji se može kuhati čak i iz skromnih zimskih područja.
Salata sa piletinom, šipatom i orahom
Sastojci:
- maslinovo ulje - 45 ml;
- pileći file - 790 g;
- Dijon senf - 35 g;
- limunov sok - 15 ml;
- med - 5 ml;
- jabuka - 45 g;
- šljiva semena nara;
- šljunak - 25 g;
- šaku oraha.
Priprema
Obe polovine pilećeg fileta jedva su pretučene kako bi jednostavno nivelirale površinu. Meso mesa peradi s soli, a zatim ga boje u zagrejanom ulju. Posle hlađenja piletine, isecite ga na kocke. Na kockama iste veličine, odvojite jabuke. Pilešajte mješavine sa jabukama, semenjem šipra i tankim šalicama (mogu se zamijeniti crnim lukom ili bijelom salatom). Opcionalno mletite orahove i posipajte sadržaj posude za salatu. Popunite sve mješavine limunovog soka i Dijonskog senfa.
Salata od mesa sa šipatom i orahom
Sastojci:
- bundeva - 870 g;
- suhi beli luk, cimet, đumbir - ščepcem;
- med - 25 ml;
- listovi od špinata - 670 g;
- svinjski rezanci - 370 g;
- šljiva semena nara;
- prljav orah;
- nariban sir - po ukusu;
- biljno ulje - 45 ml.
Priprema
Isecite bijelu bundicu na male rezine i potresite mješavinom suvog luka, cimeta i đumbira. Stavite bundeve bundeve u pećnicu, zagrejte do 190 stepeni sve dok ne omekšate. Isecite pršut sa slamicama. Špinać ostavlja ispirati i osušiti, a zatim ih ručno primiti u salatu. Na vrhu, širite tikvu, kuvanu svinjetinu, potresite sve s orasima, narinom i naribanim sirem. Sipajte gotovo jelo biljnim uljem.
Salata sa šipkom, suvim šumama i orasima
Jedan od najčešćih zimskih korena je cvekla, dobro je iu vrelim jelima i u grickalicama, uključujući i salate. Jedna od opcija je salata sa orasima i šipkom u bazi.
Sastojci:
- repa - 610 g;
- jogurt - 430 ml;
- karanfilić od belog luka;
- zrna jednog granata;
- šargarepa kopra;
- gomila slatkiša;
- šaku oraha.
Priprema
Posle očvršćavanja cveće od spoljne prljavštine, olučite je sa lupine i podelite na male kocke. Isperite koren do mekog, pre-posipanja komada uljima. Neka se repa ohladi, a zatim stavite u posudu za salatu, dodajte slatke, seme narena i orasi. Dio soli jogurta i miješajte s testeninom iz luka zuba. Sahranu od crvene pečenice dodajte jogurt sosom i orasima i odmah ga poslužite.
Salata sa šipatom i orahom
Jedan od sastojaka ove salate ponovo će biti pileće meso. Možete nabaviti sirove filete i kuvati na paru ili u pećnici, ili možete koristiti dimljeni proizvod, kako biste smanjili vrijeme provedeno za kuvanje.
Sastojci:
- pileći file - 255 g;
- šljiva semena nara;
- prljav orah;
- zeleni luk - 2-3 perja;
- pavlaka - 115 ml;
- slatka gorčica - 5 g;
- listovi zelene salate ili mešavina salate - po ukusu.
Priprema
Završeni pileći file se rastavlja u vlakna ili seče na kocke. Isperite listove zelene salate, a nakon sušenja, pokupite. Stavite lišće u posudu za salatu i pomešajte se sa piletinom. Pripremite jednostavno oblačenje slatke senke pavlake. Sipajte sos preko gotovih listova zelene salate, potrosite sve sjemenke narave, matice i seckane zelene luk. Poslužiti salatu odmah nakon pripreme.