Naravno, čeburek nije pogodan za dnevne obroke. Oni su veoma masni i, shodno tome, visokokalorični. Ali dok su veoma ukusni. Ponekad ih možete tretirati i njihove rođake. Postoji puno recepata za njihovu pripremu. Vrlo je važno kako će biti testo. Najinteresantniji recepti za pripremu ukusnog testa za čeburek ćete naučiti čitajući ovaj članak.
Testo za čekure ukusno i hrustljavo sa vodkom
Sastojci:
- pšenično brašno - 4 čaše;
- šećer - 1 kašičica;
- soli - 2 štipaljka;
- vodka - 1 kašičica;
- biljno ulje - 150 ml;
- voda 250 ml.
Priprema
U hladnoj vodi rastvorimo šećer i sol. Brašno bacamo slipom, ulijemo biljno ulje, vodu sa slanom i šećerom, i vodku. Pa, sve ovo je mešano i nastavi da gnetiš testo. Zatim prekrijte ga s salvonom i ostavite je na stranu. Posle 15 minuta ponovo ga miješamo i ponovo ga odložimo. Trebalo bi ukupno 3-4 ovakvih pristupa. Rezultat je elastično testo. U ruke se neće držati. Tačno ga izvucite, isecite krugove i stavite punjenje.
Najkvalitetnije testo za čeburek - recept
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- jaja - 1 komad;
- kefir - 250 g;
- sol - pinch.
Priprema
Kefir je sipao u duboku posudu, vozio je jaje, sol i brisao masu zrna. Pravo u masu brušimo brašno i intenzivno miješamo testo. Kada testo postane dovoljno gusta struktura, ali i dalje ostaje elastična, širimo je na stolu, koji je proziran brašnom, ponovo se temeljito gnetimo i ostavimo 20 minuta, nakon čega je testo prilično pogodno za dalji rad. Okupite ga, isecite krugove i nastavite sa formiranjem čeburaka.
Kako napraviti mehur i ukusno testo na čebureku?
Sastojci:
- pšenično brašno - 600 g;
- vodka - 30 ml;
- voda 350 ml;
- rafinirano biljno ulje - 30 ml;
- jaja - 1 komad;
- sol - pinch.
Priprema
Voda sa solima i biljnim uljima pomeša se u dubokom kontejneru. Masu dovodimo do curka. Podignite čašu brašna i malo, oko jedne žlice, sipajte u ključnu vodu, stalno mešajući. Otklanjamo posudu od vatre, sipamo preostalo brašno i gnetimo testo. Dok se još uvek raširi testo na stolu, u sredini vozimo jaje i postepeno nalijemo vodku. Konstantno se mešamo. Nastalo testo zaviti u filmu za hranu i ostaviti oko 1 sat. Posle toga, testo je malo omekšano i stavljeno u frižider tokom noći. Ako nema vremena, onda u frižideru morate ležati najmanje sat vremena. Ostanite na hladnom mjestu u ovom slučaju je neophodno. Posle toga, okrenite ga i oblikovajte čebure.
Ukusno hrskavo testo za čeburek na mineralnoj vodi
Sastojci:
- pšenično brašno - 4 čaše;
- visoko gazirana mineralna voda - 300 ml;
- šećer - 2 tsp.
- vodka - 20 ml;
- sol - pinch.
Priprema
U odgovarajućem posudu brušimo brašno, posipamo šećer i sol. U središtu brda brašna napravimo produbljivanje, u koji se prelijemo kroz penušavu mineralnu vodu. Stalno mešanje, gnetite testo. Mi prelijemo vodku, a onda mi rušimo testo. Izgleda da je prilično strma, kao što su knedle ili knedle. Provucimo testo iz testa, obmotamo je u filmu za hranu i pošaljite u frižider pola sata. Onda ga izvadimo i uvucimo u snop. Zatim ga iseći na komade, uvijati ih u kugle i ostaviti ih da se odmara oko 10 minuta, nakon čega ih uvijamo s kotrljajućom iglo u tanak sloj, stavimo punjenje i pričvrstimo ivice. A da bi dobili čuvene bočice na čebureku, moraju ih pržiti u puno ulja. Bon appetit!