Celerna jela su idealni izvor lavijskog udela vitamina i najbolji način podizanja imuniteta, ojačati rad svih sistema tela. Pored toga, koristeći takve kulinarske kompozicije, možete uživati u njihovom svijetu ukusa, neponovljivoj aromi i održavanju harmonije slike.
Šta mogu da kuvam sa celerom?
Ako ne znate kako da kuvate celer, donji izbor će vam pomoći da odlučite o najboljim idejama za korištenje različitih dijelova povrća: od vrhova do rukavica.
- Sočne stabljike pikantnog povrća se koriste za salate, vitaminske koktele, pireje, dodaju u prva i druga jela, dajući im neobičan ukus.
- Koren Celerije se često dodava prilikom dizanja vrućih, u mješavinama salata, koji se koristi kao osnova za pripremu slanih grickalica, kuvanja, prženja ili pecenja zajedno sa drugim povrćem i mesom.
- Zeleni listovi povrća, svježi i osušeni, začinjeni su salatama, drugim hranama, dodanim u kiselinu.
Supa od celera
Jela od celera su redovnici dijetnog menija, jer sadrže minimalnu količinu kalorija i savršeno zasita. Čest gost na stolu za podršku zdrave hrane je supa stabljika koja se može kuvati u raznim varijacijama, dodajući i drugo povrće. Možete dekorirati toplo kao tradicionalno ili kao u ovom slučaju u obliku pire.
Sastojci:
- stabljike celera - 5-6 komada;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- beli luk - 2 zuba;
- krema - 150 ml;
- maslac - 25 g;
- brod ili voda - 800 ml;
- so, biber, zelenilo, krekeri.
Priprema
- Luk pržite luk, nalijte narezanu celeru, šargarepu, isprate 5 minuta.
- Sipati vrelu čorbu ili vodu, kuhajte 30 minuta.
- Purirovat masu, sezonu, dodajte kremu, seckani beli luk, toplo 5 minuta.
- Poslužite krem supu sa biljkama i krutama.
Smoothie sa celerom
Uzimajući u obzir korisna jela od pita od celera, posebna pažnja privlači opcije ukrašavanja vitaminskih koktela . Uključivanjem takvog pića u vašu ishranu, osećate se veselo, energično i primetiti kako se vaše zdravlje poboljšava za kratko vreme. Za primenu recepta potreban je mikser sa stacionarnom posudom.
Sastojci:
- stabljike celera - 2 komada;
- banana, šargarepa i jabuka - po jedan komad;
- prirodni jogurt - 1 tbsp. žlica;
- med - 1 kašičica;
- cimet - ½ tsp;
- peršun - 1 gomilica;
- voda - ½ šolje.
Priprema
- Banana, šargarepa, jabuka, peršun se stavljaju u kontejner blendera.
- Dodajte med, cimet, jogurt, sipajte u vodu i probijete sastojke sve dok se ne dobije homogena masa.
- Koristite koktel od celera odmah nakon kuvanja
Salata sa zelenilom karfiolom i jabukom
Salata sa celerom i jabukom se pravi u nekoliko minuta, a ispostavlja se neverovatno korisno, ukusno i lako. Pripremajući jednu za večeru ili kao drugu večeru, ne možete se plašiti figure - dodatni kilogrami hrane ne dodaju baš, već samo daju telu neizmjerivu korist.
Sastojci:
- celer celera - 250 g;
- jabuke - 250 g;
- orasi - 200 g;
- pavlaka - 120 g;
- senfa - ½ tsp;
- sol, biber, listovi zelene salate.
Priprema
- Crknite stabljike celera i jabuka, isecite orasi.
- Pomešajte pavlaku sa senfom, sorom, biberom i dodajte obuću u salatu.
- Obrišite snack na listovima salate i poslužite.
Pure od celera - recept
Posuđe od korijenske celerije nije ni manje korisno i ukusno. Jedan od najjednostavitijih i najkvalitetnijih je pire krompir, koji se može poslužiti kao prilog za jela od mesa, ribu ili kao nezavisnu snacku. Sastav hrane može biti dopunjen muškatnim oraščićem, a konzistencija se može prilagoditi promjenom količine mleka.
Sastojci:
- korijen celine - 1 komad;
- krompir - 2 komada;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- mlijeko - 1,5-2 čaše;
- maslac - 100 g;
- nariban parmezan - 2 tbsp. kašike;
- laurel - 2 komada;
- slani biber - 4 komada;
- so, bilje.
Priprema
- Roštilj celera i krompira se čisti, posečeni na kocke, dodajte beli luk, lovor, biber i sipajte sve mlijekom.
- Nakon 20 minuta kuvajte sastojke.
- Izvadite lovor, biber i povrće, mletite kroz sito.
- Dodajte maslac, kačkavalj, so i isperite mlijeko do željene gustine.
- Poslužiti pire od celera , dodajući zelenilo.
Piletina sa celerom
Nedavno je popularnost celera s piletinom ili drugim mesom dobila zamah, koja zahvaljujući povrću stiče pikantni ukus i jedinstveni miris. Zatim, jednostavna i brza varijacija na sličnoj temi - pečena pikantna piletina sa sočnim blistavim stabljima.
Sastojci:
- pileći file - 400 g;
- stabljike celera - 5 komada;
- korijen đumbira - 20 g;
- Worcestersky sos i šećer - 1 tbsp. žlica;
- susam - 1 kašičica;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- so, paprika, zeleni luk.
Priprema
- Pileći posekot na sitne komade, sezono paprikom i braon u ulju.
- Izvadite meso u ploču, a na tiganju postavite narezane stabljike i đumbir, okusite papriku, pufnite 5 minuta.
- Dodajte sos, susam, so, šećer, zeleni luk, puf za 5 minuta.
Vinaigreta sa celerom
Ako originalni i neuobičajeni recepti sa rukavima od celera ne izazivaju poverenje i ne žele da ih uzimaju, postoji jednostavan i jednostavan način da se domaćinstvo hrane vrednim proizvodom bez noviteta. Dodajte fino rezane sočne stabljike u svoju omiljenu salatu, na primer, salatu.
Sastojci:
- repa - 200 g;
- krompir - 400 g;
- šargarepa i stabljika celera - 150 g;
- kiseli krastavčići i kiseli krastavac - 100 g;
- praziluk - 50 g;
- zelenilo - 1 gomilica;
- biljno ulje - 5 tbsp. kašike;
- senfa - 1 kašičica;
- sol.
Priprema
- Kvarite, očistite i posečite kocke krompira, krompira i šargarepe.
- Širkujut celer, pras, krastavci i zelenilo.
- Kombinirajte sastojke, dodajte kupus, puter, senf, so i mešajte.
Celera na korejskom - recept
Zatim ćete naučiti kako pripremiti korijen celera u užinu sa korejskim naglaskom. Čist svetliji ukus biljke u ovoj izvedbi izravnavaju začini, sirće i beli luk i postaje manje izražen. Brza užina je dobra nakon 30 minuta nakon kuvanja i ne zahteva dugo mariniranje.
Sastojci:
- korijen celine - 450 g;
- sol - ½ tsp;
- šećer - 1 kašičica;
- korijander i crni biber - za ½ tsp;
- beli luk - 4 zuba;
- sirće - 1 kašičica;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike.
Priprema
- Povrće je oljušteno i naribano na grudima za korejsku šargarepu.
- Dodajte začine, iscedite beli luk, sipajte sirće i ulje i gnetite slamke rukama.
- Nakon 20-30 minuta, celer na korejskom jeziku je spreman za degustaciju.
Borsch sa celerom - recept
Ako još niste odlučili kako je ukusno kuvati celer, ali sanjarite da ga uvedete u svoj meni, pripremite uz svoje učešće predivan borsch. Vruće će biti ukusnije i ukusnije nego sa klasičnom izvedbom i zadovoljit će vam odličan ukus i hranljive osobine. Posuđe možete kuvati i na mesnoj brokoli i na vodi.
Sastojci:
- bijeli kupus - 200 g;
- pesa i luka - 2 komada;
- šargarepa i paprika - 1 kom.
- krompir - 4 komada;
- korijen celery - 100 g;
- paradajz ili paradajz pasta - 3 komada. ili 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 70 ml;
- voda - 3 l;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- sol, šećer, biber, limun sok, zelenilo - po ukusu.
Priprema
- Pržite u seckanom luku, korijenu i biberu, dodajte kupus i sjedite ih 15 minuta.
- Prebacite masu povrća u posudu, dodajte krompir, ključajte vodu, bacite lovor, sezonu po ukusu i kuhajte do mekosti krompira.
- Položite u slanoj borshu sa celerima, naribanim paradajzom ili testeninom, toplo 5 minuta.
Riba sa celerom u pećnici
Sljedeći recept će vam pomoći da otkrijete kako se pečurati u pećnici. U ovom slučaju, biljni suplementi dopunjuju riblje rezove, dajući im nepreciznu aromu i sjajan ukus. Sa istim uspehom možete koristiti pileći file ili svinjetinu sječene pileće meso, povećavajući vrijeme pečenja u foliji na 40 minuta.
Sastojci:
- fileti ili zrna ribe - 500 g;
- korijen celine - 150 g;
- limun - 1 komad;
- so, mešavina paprika, biljnog ulja.
Priprema
- Na masnim delovima folije izdvajaju se krugovi limuna, a na vrhu su delovi ribe, koji ih začinju soljem i mješavinom paprike.
- Vrh sa posutim komadima zemunskog celera, zaptivati foliju i staviti na pločicu za pečenje u grejnoj rerni.
- Isperite jelo na 200 stepeni 20 minuta.