Vaša pažnja - voćne novine sa dalekih ivica, koje se verovatno neće naći u uobičajenom supermarketu.
Postoje egzotična voća koja dolaze na naša tržišta iz vrućih zemalja, kao što su ananas, mango, kivi, banana, ali nisu dugo iznenađivali. Međutim, postoje takvi plodovi koje vam najverovatnije nisu ni trebali videti, a ne šta da pokušate.
1. Rambutan
Zanimljivo voće raste u tropskoj klimi jugoistočne Azije. Plodovi ovog drveta se savršeno koriste za hranu u svežem ili kandiranom obliku. Ima bogat set hranljivih sastojaka za ljudsko telo. U rambutanu postoje fosfor, nikotinska kiselina, kalcijum, gvožđe, proteini i ugljeni hidrati, kao i vitamin C.
Jestivi deo voća ima želatinsku konzistenciju, vrlo mirisnu i može biti bela ili ružičasta u boji. Ima slatki i kiseli ukus, koji podseća na grožđe.
Ali kosti u sirovom obliku ne mogu se koristiti, jer su otrovne, moraju biti ispražnjene pre konzumiranja. Drvo se može gajiti u vašoj bašti ili u dvorištu, pa čak i posejati kao kuću. U proseku rambutan može da dostigne visinu od 4 do 7 metara, ali postoje primerci koji se protežu za svih 25 metara.
2. Pitahaya
Ovo voće se zove i dragonovo voće zbog svog neobičnog izgleda. Malo može da pretpostavi da je ovo plod lianous kaktusa. Oni su dovoljno veliki i mogu težiti od 150 do 600 grama, a ponekad čak postoje i primeri kilograma.
Ovo voće ima prijatan slatki ukus sličan kiviju, ali sa manje mirisnim mirisom, ali neki izgledaju nevinim. Njegovu nisku kalorijsku vrednost procenjuju se u dijetetskim sistemima za smanjenje telesne težine. Meso voća se jede sirovo i ohlađeno, ali nije poželjno da pita u jelima sa zasićenim ili čak oštrim ukusom. Iz hrane proizvedeno je odlično vino, a takođe se sokne iz sokova ili se koristi u drugim napitcima kako bi se zasićio ukus. Voćka sadrži vitamine B, C, E, kalcijum, fosfor, gvožđe, kao i mnoge druge hranljive materije i 90% vode.
3. Kivanoe
Ovo egzotično voće se još uvek može nazvati afričkim krastavcem ili rogom. Biljka može da raste samo u toploj klimi, pošto su niskim temperaturama fatalne za to. Ukus kivana je sličan bananama sa krastavcem, tako da ga možete jesti i slatkim i slanim oblicima. U ukusnim salatama je dobro začinjen soćom, biberom i limunovim sokom. Ovo univerzalno voće se ravnomerno koristi za pripremu koktela i drugih pića od voća i mlijeka. I za njegove niske kalorijske vrijednosti kod dijetetičara.
4. Mangostin (ili mangostin)
Fina delikatna voćna pulpa je jestiva u sirovom obliku, može se sačuvati, a takođe i stisnuti sok. Mangostin se smatra poliploidnim, pa zato poseduje mnogo korisnih supstanci i mikroelemenata, nego "čisto" voće. Voćka sadrži ne samo proteine i ugljene hidrate, već i masti, a takođe je bogata celulozom, glukozom, fruktozom i saharozom, askorbinskom kisom i drugim vitaminima. Takođe u mangostinu postoje prirodni antioksidanti, zbog čega ga cene još više.
5. Liche
Celuloza ličića je žele, ali se lako odvaja od kože. Ukus je interesantan, sa vinom i umjereno slatkim, koji podseća na naše grožđe, ali ostaje u njegovim ustima blago adstringentno senzaciju. Ovo voće je pogodno za hranu u sirovom obliku, kao iu pripremi deserta, često se dodaje u sladoled i konzervisano za izvoz.
Litchi je čak koristio tradicionalno kinesko vino. Nerafinisano voće se osuši i u ovom obliku se zove Litchi orah. Ovo voće sadrži kalijum, magnezijum, ugljene hidrate, pektinske supstance i veliku količinu nikotinske kiseline.
6. Tamarind
Tamarind je dugačak pas koji raste do 20 cm dužine oko 3 cm u širini. Takođe se zove indijski datum. Meso je pogodno za hranu u obliku začina, što je posebno popularno u kuhinjama Azije i Latinske Amerike, a bez toga voljeni Worcester sos iz Engleske neće učiniti. Zeleno meso je odlično za oštra jela, pošto ima kiseli ukus, a slatki ukus zrelog plodova dobro odgovara čak i za desert i pice, a celuloza se čuva šećerom.
Zanimljivo je da se meso tamarinda u azijskim hramovima često koristi za čišćenje atoma mesinga od oksidacije i masti.
7. Guava
Plod guave dostize u dužini od 4 do 12 centimetara, smrdi kao limunova loza. U zavisnosti od vrste biljke koža može biti gorka ili slatka, odnosno debela i tanka, ali pulpa ima slatki ili blago kiseli ukus. Seme voća obično su veoma teške. Ovo voće se najviše koristi za slatke dezerte i alkoholna pića.
8. Strast voće
Voće je jestivo u sirovom obliku, a takođe je moguće iscediti od njih sok, koji se smatra odličnim tonikom. U suštini, pasivni voćni sok se dodaje jogurtu ili pomešan sa sokom od pomorandže. Takođe se široko primenjuje u kozmetologiji i farmaciji. Sveže voće sadrži oko 36% vitamina C, puno dijetetskih vlakana, riboflavina, nikotinske kiseline, gvožđa i fosfora. Da bi dobili dnevnu brzinu ovih supstanci, dovoljno je piti 236 grama sokova.
9. Jackfruit
Plod džakova smatra se najvećim, može se povećati u prečniku od oko 20 cm i težak je do 34 kg. Meso ploda je slatko i slatko, sastoji se od klizavih i sočnih vlakana, kako bi se okusio kao dinja, ali mnogo slatkiji. Ovo voće u zelenkastoj i zreli formi se aktivno koristi u kulinarske svrhe. Zrno povrće se može jesti sirovo, ali nežni se obično tretiraju kao povrće, mogu se kuvati, zalijevati i čak pržiti. Jackfruit sadrži više ugljenih hidrata nego hljeb, pa je veoma hranljivo. Seme se takođe mogu jesti u prženom obliku, sadrže oko 0,4% masti, više od 6% proteina i 38% ugljenih hidrata.
Korišćenjem ovog voća može doći do grčeva u grlu, što otežava progutanje, ali oni prolaze dovoljno brzo, oko sat ili dva posle jedenja voća.
10. Acerola
Acerola ili Barbados trešnja, iako je zapravo daleko od uobičajene trešnje ove vrste, samo spoljašnja sličnost. Acerol se konzumira u sirovom obliku i osuši. Ovo voće je odlično za izradu raznih deserta, kao što su žele, sirupi, džemovi i druga slatka konzervirana hrana. Voćak je veoma bogat korisnim vitaminima, njihov sadržaj je nekoliko puta veći nego u pomorandžima.
11. Sapodila
Sapodila ima veoma prijatan i bogat slatki ukus, stoga je dobro ne samo u sirovom obliku, već i kao punjenje pite i raznih deserta, a takođe se koristi i za fermentaciju vina. Okus ovog voća podseća na sredinu između smokava i datuma. Od drveta sapodilusa proizvede se mlečni sok - lateks, od kojeg se dobija čičak, što je neophodno za proizvodnju žvakaće gume. Lokalno stanovništvo koristi nezrelo voće kao antidiarrheski lek, jer sadrže mnogo tanina.
12. Ljubičasta Mombin
Ovo voće se još uvek može nazvati meksičkom šljivom. U boji, plodovi su purpurni, žuti, narandžasti ili crveni, dugi do 5 cm, meso ovog voća je mirisno, slatko i vlakno. Takva meksička šljiva se koristi za hranu u sirovom i konzervisanom obliku.
13. Durian
Ovo voće ima odvratan miris, gustu i kosu kožu, zbog čega je teško sječiti, ali to je vrlo prijatan ukus. Zbog toga, uprkos nedostatku, stanovnici jugoistočne Azije i Brazilu visoko cenimo zbog ukusa i korisnih osobina. A takođe je i durijan omiljeni tretman humanoidnih orangutanskih majmuna.
14. Guarana
Guarana je prelepa zimzelena grmljavina čije grane dostižu dužinu od 12 metara. Na granama su ovalni listovi, koji imaju zubce duž ivica. Cvijeće biljke je svetlo crveno, sakupljeno u cvijeću. Dve godine nakon sadnje s grmlja možete sakupljati voće. Guarana raste, divlje i kultiviše na teritoriji Urugvaja, Perua i drugih zemalja sa toplom klimom. Voćk ima obliku kapljice sa podelama na delove. Malo voće sa gustom kožom obojeno je tamno žute boje. Zrno plodovi puknu i otvore crno ovalno sjeme, što čini da izgleda kao oko.
Kada se guarana koristi u malim količinama, cirkulacija krvi se poboljšava i nivo holesterola u krvi se smanjuje.
15. Leaf Citron ili Buddha Hand
Ovo voće je nešto poput četkice prstima, a Buda daje dragu plodu, od kojih su "prsti" u zatvorenom stanju, kao iu molitvi, odakle je došlo drugo ime. Zapravo, u plodu citrona prsta ima vrlo malo mesa, ukus slatko i kiselo, ali u sirovoj formi nije konzumiran, već samo u kandiranom ili suvom stanju. Korenje voća se koristi u pripremi kandiranog voća.
Ipak, ovo mirisno voće se koristi kao osvježivač vazduha u prostoru ili za aromatizaciju odjeće i drugih stvari. I u Istočnoj Aziji veruje se da plodovi ovog voća donose bogatstvo kući i ja sam simbol dugovečnosti i sreće.
16. Atemoya
Atemoyia dolazi iz Južne Amerike, ali ustvari, to nije nezavisno voće, već hibrid jabuke i šermeje. Po izgledu on liči na durian, ali ovo voće ima prijatnu aromu, slatko je, meko i glatko. Plodovi atemoyi smatraju se najkvalitetnijim tropskim plodovima, ukusno podsjećaju na mango i ananas, a u ustima rastopaju kao nežna krema. Ovo voće se jede ne samo u sirovom obliku, već se aktivno koristi za proizvodnju slatkih pića, deserta, salata i sladoleda.
Takođe, atemojski plodovi postali su poznati po svojoj sposobnosti da sruše temperaturu i zaustave dijareju. Ali ovdje je seme kategorično zabranjeno za konzumaciju jer su otrovne.