Matsoni recept

Matsoni je kiselo mleko koje pripada gruzijskoj i jermenskoj kuhinji. Slično je uobičajenom jogurtu, ali postoje razlike u ukusu. Ovo piće je idealno za jelo ne samo odraslih već i djece. Pijte matzoni se mogu naći na policama prodavnica, ali ipak to nije kao pravi dom. Ne postoji ništa bolje od hladnog matzona u vrelom letnjem vremenu. Osvježava, ugriže žeđ i istovremeno sate. Ako se pridržavate recepta za kiselu hranu i samog pića, onda možete uvek pružiti svoju porodicu ukusnim i zdravim doručkom.

Starter za matsoni

U ulozi startera za matzoni su bakterijski kvasac, koji možete naći u apoteci. Tipično, ovo su posebne supstance koje su dizajnirane da obnove mikrofloru čoveka. Samo za početnike koriste gotovu matzoni, ali to prvo mora da se uradi. Kao sastojak startera, možete koristiti i dobro masnu kiselu pavlaku, ali, nažalost, ne daje tako kvalitetan jogurt. Da biste olakšali rad, predlažemo da koristite specijalne kapi Hilak forte kao početne kiseline. Ovo će biti idealni sastojak za prvi deo Maroni, o čemu će recept reći niže.

Kako kuhati matzoni?

Sastojci:

Priprema

Mlačno ulje i hladno. Mlijeko ne bi trebalo biti vruće, ali ne bi trebalo biti samo toplo. Probajte vrh prsta, ako možete tolerirati, onda je temperatura mleka idealna. Pavlaka temeljno pomešana sa kapima Hilak Forte. Mlijepo nalijte u posudu, dodajte kvasac, dobro se mešajte i zatvorite poklopac. Spakujte posudu ručnikom i ostavite je 3-4 sata na tamnom mestu u sobi. Posle potrebnog vremena pažljivo premestite posudu u frižider. Nemojte tresnuti posudu sa matzoni. Posle 2 sata Matsoni je spreman.

Najbolje je napustiti matzoni za veče. Zatim, pošto je stajao noću u sobi, ona je zaklana što je moguće bolje. Takođe treba zapamtiti da pre nego što uradite matzoni, morate se uveriti u kvalitet i svežinu mleka. Za matzone morate izabrati sveže kravlje mleko, dobar sadržaj masti. U budućnosti nakon pripreme prvog matzona, za starter možete koristiti svoje gotove matzone, 1 kašičicu po pola litra mleka. Približno na šesti kvasac ćete već imati pravi matzoni, za koje se možete hvaliti svim prijateljima.