Cimi su jedu jevrejske kuhinje. U starim vremenima, cimet je smatran za desert. Ali prošlo je vreme, a neke korekcije su učinjene u receptu za njegovu pripremu. Sada je ovo jelo pripremljeno od šargarepe uz dodatak svežeg ili suvog voća i jagodičastog voća. Uz to, tu su i mesne cimetove, pa čak i pasulj. Kako da kuvamo cimet, sada ćemo vam reći.
Cimet sa mesom
Sastojci:
- šargarepa - 2,5 kg;
- govedina - 700 g;
- crni luk - 1 komad;
- krompir - 2 komada;
- tikvice - 1 komad;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- govedina od mesa - 2 litra;
- crveno vino - 150 ml;
- zelena kopriva - 50 g;
- grožđice - 50 g;
- sušene kajsije - 100 g;
- slane - 100 g;
- so, paprika, paprika - po ukusu.
Priprema
Šargarepa, krompiri i tikvice se čiste i sječu na kocke. U tepištu otpornom na toplinu dodajte 20 ml maslinovog ulja i ispržite kuvanu govedinu, isecite na komade. Zatim uzmite meso, dodajte još ulja i pržite pripremljeno povrće, so, biber, dodajte papriku po ukusu. Zatim dodajte meso. Sve ovo se sipa mesom od čorbe i vina, zalijevati na vatri oko 2,5 sata, uzgajajući povremeno dok goveđa ne postane mekana. Skoro na samom kraju dodamo opran i suvog grožđica, suve šljive i sušene kajsije. Pržiti oko 15 minuta. Tsimes je spreman!
Cimet iz pasulja
Sastojci:
- zrna - 200 g;
- šargarepe - 4 komada;
- med - 100 g;
- slane - 200 g;
- maslac - 40 g;
- iseckane matice - 50 g.
Priprema
Zrno je poželjno oprati i natopiti sati za 10, a zatim kuvati dok se ne kuva. Korenje fino isecite, dodajte malo ulja, soli i paprika dok ne mekane. Kada su pasulj spremne, spojite ga u cirkulju, dodajte šargarepu, suve, med i preostalo ulje. Pa, premešajte sve i gurate na vatri oko 10 minuta. Pre nego što poslužite pasulj na stolu, potresite je sa opečenim orezanim maticama.
Cimetovi korenje
Sastojci:
- šargarepa - 1 kg;
- rozine - 200 g;
- cimet - 0,5 sati loža;
- šećer smeđa - 100 g;
- maslinovo ulje - 40 g;
- limunov sok - 40 g;
- med - 40 g;
- vrela voda - 200 ml;
- slane - 200 g;
- sol i biber.
Priprema
Šargarepa rudnika, očistite i isecite u krugove. Ubrzajte ulje dok ne završite. Zatim ga stavite u tepihe, dodajte 200 ml vode koja se zagreje, grožđice, suve šljive, šećer i med, sol po ukusu i kuvanju oko sat vremena. Na naše cimete nije spaljeno, mora se nužno mešati. Na kraju sata, dodajte limun sok na tavanu, biber po ukusu i utopite još 30 minuta. Cimetovi korenje je spreman!