Kao i stotine drugih recepata italijanske kuhinje, pesto sos je dugo vremena osvajao srca potrošača i pouzdano ih zadržava. Jednostavno pripremiti, klasični pesto sastoji se od tri osnovna sastojka: bosiljka, sira i maslinovog ulja, a šta još gurmanski treba za sreću?
O tome, na koji se služi pesto sos i sa onim što se jede, mi ćemo dalje razgovarati.
Makaroni sa pesto sosom
Među svim raznovrsnim jelima, gde se dodaje pesto sos, pasta ostaje klasična. Pošto ste pripremili teglu pesta u frižideru, možete pripremiti neuporedivu večeru u roku od nekoliko minuta. Kako? Vidi!
Sastojci:
- listovi bosiljka - 2 velika snopa;
- kedar od oraha - 43 g;
- naribani parmezan - 65 g;
- karanfilić od česna - 1 kom.
- maslinovo ulje - 128 ml;
- paste za izbor.
Priprema
Da biste napravili testeninu, potrebno je popuniti veliki lonac sa vodom i sačekajte da vreo. Nakon kuvanja dodajte so i dodajte testeninu prema uputstvima na pakovanju. Vremenske paste za kuvanje treba da budu dovoljne za pripremu svežeg pesta.
Listovi bosiljka brzo blanšu u vreli vodi da se omekšaju. 8-10 sekundi će biti sasvim dovoljno. Blanšani bosiljak odmah napuniti ledenom vodom, a potom potpuno suši. Stavite lišće u blender zajedno sa kedrom, sirom, belim lukom i puterom. Udisajte sa maksimalnom brzinom dok se ne dobije homogena masa (oko jedan minut). Ne zaboravite na začine.
Bacite testeninu u sjaj, brzo sezonite sa sosom i poslužite sa dodatnim delom naribanog sira. I čak ne razmišljajte o tome šta zamijeniti pesto sos, jer, kao što vidite, vrlo je jednostavno i brzo pripremiti.
Kako koristiti pesto sos u kuvanju pica?
Gde još dodati sesto pesto? Naravno, u autentičnom italijanskom jelu - pizza. Mješavajte ga sa paradajz sosom ili izložite sami - to će biti jednako ukusno.
Sastojci:
- brašno - 145 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- voda 60 ml;
- paradajz pire - 80 g;
- paradajz iz češnje - 85 g;
- mocarela - 54 g;
- Pesto sos (pogledajte prethodni recept) - 30 g.
Priprema
Pripremite jednostavno testo, mešajte brašno sa prahom za pecivo i vodom i gnježite do elastične. Tvrdo uvalimo testo u sloj što više podsećaju na pizzu u obliku, podmazuju ga paradajznom pire, pokrivaju komadima višnje i sira. Peci picu na 200 ° C u trajanju od 15 minuta, zatim zalijepite pesto pre nego što poslužite i uživajte. Jeste li ikada kuvali picu lakše?
Posuđe sa pesto sosom: aromatičan hleb
Upotreba pesto sosa može pronaći mnoštvo varijacija koje se razlikuju u jednostavnosti i pristupačnosti, ali teško ćete naći lakše i pristupačnije od ovog recepta. Hladno hljeb sa klasičnim sosom od bosiljka je nešto što svakako treba da se servira s lakoćom na bilo kojoj žurci.
Sastojci:
- maslac - 76 g;
- čokoladni karanfilić - 2 komada;
- baguette;
- pesto (pogledajte prvi recept) - 160 g;
- mocarela - 160 grama
Priprema
Stavljamo karanfiliće u stupu i obrišemo sa velikodušnim štapom morske soli do konzistencije paste. Nastala pasta se kombinuje sa rastopljenim puterom i stavlja sve na minimalnu vatru 3-4 minuta. Tokom ovog vremena ne samo da se oslobodimo opsesije sirovog luka, već i dajemo ulje veću aromu.
Sami pečenje bagete je turobno preduzeće, i zato uzmite gotovo hleb i isječite odozgo, oko trećine, ukršteno. U zarezama dodajte beli luk, ulite sa pesto i dodajte naribani sir. Postavite baguetu u pećnicu na 180 ° C 15 minuta ispod folije, a zatim još 7-10 bez njega.