Tehnologija kuhinjske šunke poznata je čak iu starom Rimu. Šunka je svinjski šunka. Čak i nakon pušenja svetlosti, trebalo bi sačuvati strukturu mesa. Fabrike čine pršut uglavnom od svinjetine, međutim, možete naći i proizvode od piletine, ćuretina pa čak i govedine.
Sastojci i sadržaj kalorija u svinjskom šunku
Svinjski šunka je gastronomski standard. Sadržaj kalorije svinjske šunke je 278,5 kcal na 100 g proizvoda. Idealna kompozicija svinjske šunke je svinjetina i sol. Međutim, mnogi proizvođači dodaju šunku i druge sastojke. To im daje mogućnost da poboljšaju ukus, poboljšaju boju i povećaju zapreminu finalnog proizvoda, dodajući drugim jeftinijim mesom u šunku. Vrijedi se uzeti u obzir da nakon ovakvih manipulacija, kvalitet šunke pogoršava.
Sadržaj kalorijuma govedine
Sledeći sadržaj kalorija je goveđa šunka. Sadrži 158 kalorija na 100 g proizvoda. Kao svinjetina, neki proizvođači vole pokvariti govedinu i šunku, dodajući svojoj kompoziciji jeftinijeg mesa. Potrebno je proučiti sastav proizvoda pre upotrebe govedine za hranu.
Kalorijski sadržaj pilećeg šunka
Kalorijski sadržaj šunka od pilećeg mesa je znatno niži od svinjetine i iznosi oko 150 kcal na 100 g gotovog proizvoda. To je zbog činjenice da je pileće meso dijetetsko. Prednosti pilećeg šunka direktno zavise od njegovog sastava. Ovde takođe postoje beskrupulozni proizvođači koji žele da zarađuju više, ali ulažu manje. Zbog toga, pre kupovine, uvek se trebajte upoznati sa sastavom proizvoda.
Sadržaj kalorijuma u šunki
Šunka iz ćuretine sadrži najmanju količinu kalorija, na 100 g proizvoda je samo 84 kcal. Tursko meso nije samo dijetetsko, već sadrži i veliko količine minerala i vitamina koji su zdravi. Meso ćurke može čak sprečiti pojavu ćelija raka.