Bigus je recept, zahvaljujući kojem možete pripremiti domaću poljsku čauru od kupusa sa dimljenim proizvodima, začinjenim začinama i suvim šljivama. Tradicionalno, kuva se nekoliko dana, naizmenično hlađenje i grejanje, a zatim i celu nedelju. Moderne verzije su donekle pojednostavljene, ali ukusne, kao klasične.
Kako kuvati Bigus?
Bigus je klasičan, da bi primenio obilje sastojaka, kuvan je u velikom koalonu. Autentičan bigus nije moguć bez svežeg i kiselog kupusa, a četiri vrste mesa: svinjetina, govedina, dimljena slanina i kobasica. Dalje - jednostavno je: meso je zamrznuto do mekanosti sa dve vrste kupusa sat i po, uz hranu aromama začina i paradajz sos.
Sastojci:
- sveži kupus - 450 g;
- kiseli kupus - 450 g;
- svinjetina - 400 g;
- govedina - 400 g;
- dimljena slanina - 350 g;
- dimljena kobasica - 150 g;
- 3 karanfila od belog luka;
- paradajz pasta - 75 g;
- suvo vino - 150 ml;
- šljive - 10 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni biber - 5 komada;
- korijander - 5 g.
Priprema
- Ispržite šargarepu.
- Dodajte šargarepu, svinjetinu i govedinu.
- Sezonu i potopite 40 minuta.
- Unesite tjesteninu, vino i kiseli kupus.
- Posle 20 minuta, dodajte kobasice, sveže kupus, beli luk i suve šljive.
- Bigus je recept u kome se komponente zamrzavaju još 40 minuta.
Bigus - recept za svež kupus
Bigus na poljskom, kao ukrajinski borsht, ima razne mogućnosti. Najpopularniji je svež kupus. Svojom prisutnošću, posudje postaje sočno, meko i kašasto, što ukazuje na pravilnu konzistenciju. Za razliku od mnogih drugih povrća, kupus je dostupan tokom cele godine i nije visok u troškovima.
Sastojci:
- svež kupus - 750 g;
- svinjetina - 350 g;
- govedina - 350 g;
- lovačke kobasice - 250 g;
- dimljena slanina - 150 g;
- šargarepa - 1 komad;
- vino - 200 ml;
- paradajz pasta - 60 g;
- slane - 6 komada;
- karanfilić od belog luka - 3 kom.
Priprema
- Grudi, svinjetina i goveđi gulaš sa šargareem 30 minuta.
- Dodajte svež kupus.
- Unesite pastu, vino i kupus.
- Posle pola sata dodajte slane i kobasice.
- Zakucite još 40 minuta.
- Bigus polish je recept u kojem je posudica začinjena lukom na kraju kuvanja.
Kako kuvati Bigus mesom i kupusom?
Recept za bigus sa svežim mesom kupusa odlikuje jednostavan, finansijski dostupan sastojak i brzina kuvanja. Sve što vam je potrebno: pržite svinjetinu sa šargarepom i kupusom i sipajte sok od paradajza i pustite ga na 15 minuta. Začinjeno dodavanje slanine i dimljene kobasice pretvorilo je u običan zamajan kupus sa mesom u pravu glavu.
Sastojci:
- sveži kupus - 850 g;
- svinjetina - 550 g;
- dimljena kobasica - 200 g;
- paradajz sok - 250 ml;
- slane - 6 komada;
- šargarepe - 1 kom.
Priprema
- Isecite svinjetinu i pržite.
- Dodajte korenje, slane i kobasice.
- Stavite kupus i isperite 10 minuta.
- Sipajte u sok.
- Bigus sa mesom se zamrzava ispod poklopca 15 minuta.
Bigus kupus sa krompirom
Bigus sa krompirom je jedna od popularnih opcija među domaćicama koji žele da diverzifikuju početni meni. Krompir savršeno dopunjuje povrće i meso, daje hranu i ishranu, a s obzirom na to da je jelo slično ragoutu, to je izuzetno relevantno. Ovaj recept je poseban - velikius se kuva u pećnici ispod folije, čuvajući sočnost i aromu.
Sastojci:
- sveži kupus - 300 g;
- krompir - 300 g;
- svinjetina - 450 g;
- lovačke kobasice - 180 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- paradajz pasta - 70 g;
- voda - 150 ml.
Priprema
- Spržite komade svinjetine.
- Isprati ga 5 minuta sa šargarepom i lukom.
- Dodajte kobasice, kupus, krompir i paradajz.
- Sipajte u vodu, pokrijte folijom i utopite u pećnici sat vremena na 180 stepeni.
Bigus sa pečurkama
Beagus lean - biće prijatno otkriće za ljubitelje zdrave i zdrave hrane, ako se kuva od pečurki. Imaju jedinstvenu mogućnost zamjene proizvoda od mesa bez gubitka ukusa i nutritivnih svojstava, nisu kalorični, a korištenje nove sorte svaki put će pomoći eksperimentisanju na arome i teksturu posude.
Sastojci:
- šampinjoni - 250 g;
- kiselina - 250 g;
- sveži kupus - 250 g;
- paradajz pasta - 65 g;
- šargarepa - 1 komad;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- voda - 200 ml;
- šljive - 6 komada
Priprema
- Čebule i šargarepe.
- Isperite je 10 minuta sa svežim kupusom.
- Unesite pastu, pečurke i kiselu kupusu.
- Dodajte vodu, simetrirajte 10 minuta.
- Bigus pečurka je recept u kojem se dodaju beli luk i slivovi u završnoj fazi.
Bigus sa kobasicama
Priprema velikusa se zasniva na jednostavnosti i dostupnosti komponenti koje su mnoge domaćice uvek pri ruci. Bigus sa kobasicom je odličan način da banjski dimljeni proizvodi pretvorite u popularno slovenačko jelo. Sve što vam treba je dodati kobasice i kobasice u kiselu kašu i dovesti proizvode u spremnost 20 minuta.
Sastojci:
- kiseli kukuruz - 900 g;
- dimljena kobasica - 80 g;
- kobasice - 230 g;
- hladno kuvana svinjetina - 130 g;
- paradajz pasta - 45 g;
- šargarepe - 1 kom.
Priprema
- U kupusu dodajte vodu i potopite 30 minuta.
- Odvojeno pržite šargarepu i dimljene proizvode. Sezona sa pastama.
- Obarajte sa kupusom 20 minuta.
Bigus sa ribom
Bigus, čiji recept za kuvanje, pretpostavlja raznovrsnu hranu, može se napraviti od ribe. Najvažnije je izabrati pravu. Šunka se savršeno kombinuje sa kupusom i u mekoću i succulence nadmašuje druge sorte. Pošto je vreme kuvanja različito, šipka i povrće čaše pripremaju se odvojeno i povezuju se samo 15 minuta pre završetka.
Sastojci:
- file od šipke - 350 g;
- sveži kupus - 250 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz pasta - 40 g;
- brašno - 50 g.
Priprema
- Kupus žuči s crnim lukom i šargarepom. Dodajte testenine i kuhajte 10 minuta.
- Riblje vrele u brašnom i pržite.
- Isperite je sa kupusom 15 minuta.
Bigus sa pirinčem i kupusom
Bigus sa pirinčom će popuniti kolekciju jednostavnih i neugodnih kompleksnih jela. Ovaj recept se razlikuje od tradicionalnog, jer se sastoji od pirinča, svežeg kupusa i mlevene govedine. Ne samo da pružaju punu hranu i ishranu, već i ubrzavaju proces kuvanja, jer je riž dodan već kuvan, a za punjenje će biti potrebno samo 10 minuta.
Sastojci:
- pirinač - 120 g;
- svež kupus - 150 g;
- mleveno meso - 250 g;
- paradajz - 3 komada;
- šargarepe - 1 kom.
Priprema
- Preliminarno kuvati pirinač.
- Šargarepa i mleveno meso grizu 10 minuta.
- Dodajte kupus, pirinač, paradajz.
- Bigus je recept koji se kuva ispod poklopca još 15 minuta.
Recept za veliku od kiselog kupusa
Bigus iz kiselog zrna razlikuje prijatnu aromu, blago kiseli ukus i sočnost. Posuda je sezonska, a priprema se od kasne jeseni do ranog proleća, tokom soljenja i skladištenja kupusa kupusa. Recept pomaže ne samo za nadopunjavanje rezerve vitamina, već i za korišćenje ostataka kiselog kupusa, pripremajući jednostavno i korisno jelo.
Sastojci:
- kiselog kupusa - 750 g;
- svinjetina - 250 g;
- šargarepa - 1 komad;
- paradajz pasta - 55 g;
- crni biber grašak - 3 komada;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- voda 350 ml.
Priprema
- Kupus prelije vodu i utopiti 20 minuta.
- Komad svinjskog mulja sa šargarepom.
- Dodajte začine, testenine, meso i kupus u kupus na 15 minuta.
Bigus u Multivariate - recept
Bigus u multivarku je neverovatno ukusno i mirisno jelo koje je slomilo tradicionalne muke. Danas, kada se dio problema može pomeriti na multivarku, iskusni kulinarski specijalisti preferiraju jednostavno i neumorno kuvanje. Sastoji se iz činjenice da su sve komponente položene u slojevima i da se u toku jednog sata u "Rešenju" ugrize.
Sastojci:
- govedina - 400 g;
- svež kupus - 550 g;
- paradajz pasta - 80 g;
- voda 100 ml;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- ulje - 40 ml.
Priprema
- Sipajte biljno ulje u posudu.
- Položite komade mesa, na vrhu - povrće.
- Dodajte pastu, vodu i kuhajte sat u "Kaljenje".
- Posle - 10 minuta u režimu "Frying".