Tart - ovo je odličan desert, originalna zamena bogatih pita i sladakih kolača. Obično se sastoji od tankog, hrustljavog testa i zalivanja, koji je napravljen od raznih plodova. Francuski lemon tart je najčešći i najdražji desert. Njegov neobičan ukusni slatki ukus je lud i osvaja od prvog ugriza. Naravno, zbog ovakvog zadovoljstva potrebno je malo znojiti, ali, verujte mi, rezultat je vrijedan. Reći ćemo vam kako pripremiti limunu i iznenaditi sve neobično pecivo.
Lemon tart sa meringue
Sastojci:
Za test:
- granulirani šećer - 1 kašičica;
- brašno - 120 g;
- Maslac - 60 g;
- voda ili serum - 3 tbsp. kašike;
- sol - pinch.
Za punjenje:
- granulirani šećer - 50 g;
- maslac - 55 g;
- limun - 2 komada;
- jaje piletina - 2 kom.
Za merengue:
- granulirani šećer - 160 g;
- jaje bijela - 2 kom.
Priprema
Dakle, prvo, pripremimo testo za tartu. Da biste to uradili, mešajte brašno, hladno maslo, sol i šećer u posudu blendera. Brz menjaju se masa, postepeno ga razlažu hladnom vodom. Testo bi trebalo da bude mekano i vrlo nežno. Zatim ga zaviti u film i uklonite minute za 20 u frižideru. Bez gubitka vremena, obratimo se pripremi limunskog punjenja za pitu, koja se zove Kurd. Mi garniramo limunovu ljuštu na najmanju ruku, stavimo ga u posudu, pokrivamo je šećerom i razbijemo jaja tamo. Od očišćenih limuna pažljivo stisnemo sok, naprskavajte ga kroz sito i zalijemo u prsluk s zezom. Mi sve premeštamo sve dok se ne uništi i stavimo posuđe na malu vatru. Nemojte zaustavljati mešanje, donijeti kremu u gustu, a zatim staviti maslac i vrućinu dok se potpuno ne rastvori. Mi pripremamo Kurd u duboku ploču, zategnite ga filmom tako da dodirne kremu i šalje je u frižider.
Zatim uzmemo prethodno pripremljeno sjekačano testo, rolno ga na stol, posuti brašnom, u sloj debljine oko 3 mm. Zatim ga stavimo u posudu, pažljivo sečemo strane. Zalijemo grašak na vrhu i pecimo kolače u pećnici, zagrejan do 200 ° C, do ružine boje. Ovaj put radite s vama meringue: u posudici miješajte proteine s granuliranim šećerom i stavite u vodeno kupatilo. Mešajte dok se kristali potpuno ne rastvaraju, a zatim vadite masu s mikserom dok ne dobijete gustu i sjajnu kremu. Pa, to je sve, sada možemo da pređemo na sastavljanje kora. Na torti, ravnomerno proširite punjenje limuna, zatim pokrivajte sloj meringue, distribuirajte je na celoj površini pite i stavite ga ispod grilice 3-4 minuta, tako da je vrh meringue lagano smeđe. Spremni da pošalju kolač u frižider, a zatim uživajte u ovom ukusnom poslastu čašu mirisnog čaja.
Recept za lemon tart
Sastojci:
- pečena kora za tartu - 1 komad;
- pileće jaje - 3 komada;
- sok od limuna - 50 ml;
- granulirani šećer - 150 g;
- Maslac - 4 tbsp. kašike;
- limuna - 1 tbsp. žlica;
- limun - za dekoraciju.
Priprema
Uzmite posudu od nerđajućeg čelika, probajte jaja u njega, dodajte šećer, dodajte limunov sok i stavite je na kraj