Prava bugarska banita je pita iz tanko valjanog lišćarskog peciva sa raznim nadogradnjama: meso, voće, por. Ali, najpopularnija je, recimo, recept za bugarsku banicu sa sirom i sirom. Nudimo da pripremimo, takozvane, "lenjive" banice iz jermenskog lavaša sa sirom i sira. Ovo, naravno, predstavlja varijantu na temu bugarske kuhinje, ali ima i mjesto za eksperiment.
Banicza Bugarski
Sastojci:
- lavash Armenian - 3 komada;
- jaja - 3-4 komada;
- matsoni, kefir ili prirodni jogurt - 250 ml;
- maslac - 100-150 g;
- kačkavalj - 350 g;
- sir - 350 g;
- zeleni luk i koper.
Priprema
Sipajte sir i sir, možete dodati zdrobljene biljke. Odvojeno mešajte jaja i jogurt. Jedan lavaš je isečen tako da je 2,5 puta veći od vašeg forme, a drugi lavaš se smanjuje upravo u veličini. Mi ne odbacujemo opekotine. Onda topi maslac. Podmazati ih s obliku i staviti veliki pita hleba tako da ivice štrče izvan oblika. Podmazati lavaš sa jogurtom i jajima, gornji deo proplastičnog punjenja i sipati rastopljenim puterom. Zato nastavljamo da menjamo lavaš, zalivamo i zalivamo. Takođe dodamo ostanak kao poseban sloj. Na kraju, zatvorite pita hleb, koji visi preko ivica kalupa, sipajte na vrhu jogurtom i jajima. Ugrejte pećnicu na 170 stepeni i postavite oblik. Pecite do zlatne braon.
Banica iz pita hleba u multivarki
Sastojci:
- mleko;
- vanilin;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- jaje piletine - 5 komada;
- skut - 0,5 kg;
- lavash - 3 komada;
- pavlaka - 1 st.
Priprema
Mešajte skutni sir i 2 jajeta, dodajte šećer, vaniliju i mleko, dajući smešu do konzistencije gustine pavlake. Mi prelijemo lavaški list s punjenjem sireva i isključimo rolnicu, a ostatak pita hleba radimo potpuno isti. Na ovaj način skriven, pita hleb se sipa u posudu multivarkve u obliku puževa i sipa pavlaku sa 3 jajeta. Pečemo na režimu "Baking" na 60 minuta.
Banica sa sirom
Sastojci:
- Jermenski lavaš - 3 komada;
- skut - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- jaja - 6 komada;
- pavlaka - 200 gr;
- sol;
- gomila zelenila (opciono);
- maslac za podmazivanje pita hleba.
Priprema
Brynza tri na velikoj grupi, skutirajte sir s vilicom, dodajte 3 jaja, temeljno miješajte. Možete srušiti zelenilo. Lavash mast sa maslacem, tanki sloj na njoj stavljamo na zalivanje, rolnu rolnu na širokoj ivici. Oblik je podmazan maslacom, stavljamo u njega spirale (u obliku puževa) rolne pita hleba. Tri jaja i pavlaka smo premazali i popunili ovu mešavinu sa valjcima. Ugrejte pećnicu na 170 - 180 stepeni, stavite oblik, pecite 40 minuta dok ne pikantna zlatna korijena.