Najčešće, naravno, vino se pravi od grožđa. A tek nekoliko njih zna da iz takvog korisnog jagodičastog, kao piletine, može dobiti i ukusnu tečnost. Kako napraviti vino od pilule, sada uči.
Vino od psa je poraslo kod kuće - recept
Sastojci:
- voćni sveži bokovi - 3 kg;
- suvo grožđe - 100 g;
- šećer - 3 kg;
- voda za piće - 10 litara.
Priprema
Plod pse ruže se pritiska drvenim valjkom. Ako koristimo suve bobice, onda ih podelimo na pola. Kosti ne mogu biti uklonjene. U ponijeti, miješajte 2 litra vode sa 2 kg šećera, pustite da se kuva i kuva na niskoj vrućini oko 5 minuta, mešajući i uklanjajući bijelu pjenu. Neka se sirup ohladi na 30 stepeni.
Berbe pasa ruže stavljamo u pogodan kontejner, sipajte šećernom sirupu, preostalom vodom i grožđem. Ne možete je oprati, jer na površini ima divlje kvasca, što nam je potrebno za fermentaciju. Sadržaj rezervoara je pomešan, mi vezujemo vrat gaze i stavimo 3-4 dana na tamnom mestu. Potrebno je mešati jednom dnevno s ovim. Kada se pojave prvi znaci fermentacije, odmah sipajte smešu u rezervoar za fermentaciju. Postavili smo hidraulički zaptivač ili gumenu rukavicu sa rupom na prstu. Bočicu stavimo na toplo mračno mjesto.
Posle sedmice, korte se filtrira kroz gazu, odvajajući dlačice. U fermentisanom soku dodajte ostatak šećera i ponovo instalirajte septum. Nakon 4-6 nedelja, rukavica će se odbiti ili se hidraulički zaptivač neće zaglaviti. Na dnu možete videti sediment, a vino će se osvetliti. To znači da se proces aktivne fermentacije već završio i moramo nastaviti dalje radnje.
Zato, mlado vino prelijemo kroz cev u drugu pogodnu posudu. Uradite to pažljivo kako ne bi dodirnuli sediment. Ako želite, dodajte još šećera ili vodke. Popunjavamo rezervoare za skladištenje do vrha, čvrsto zaptivamo i prebacujemo ih na hladno tamno mesto za starenje. Vino se isječe iz sedimenta nakon oko 3 meseca u pripremljenim bočicama, a zatim se zapeča i zapečaće na hladnom.
Vino od pilule sa kvasom
Sastojci:
- sveži bokovi - 1 kg;
- kvasac brze akcije - 10 g;
- prečišćena voda - 7 litara;
- limunska kiselina - 2/3 tsp.
Priprema
Uzdignuti su mi bokovi iz mlijeka pod tekućom vodom, srušiti ih i staviti u flašu. Pripremite sirup od vode i šećera, ohladite ga na oko 20 stepeni, sipajte ga piletinom i dodajte kvasac. Na sobnoj temperaturi, piće se insistira nedelju dana, onda je dobro filtriran i raspoređen u bočice. Držite vino na hladnom mestu.
Priprema vina od pse ruže
Sastojci:
- voda za piće - 3 litre;
- bijele divlje ruže - 800 g;
- šećer - 800 g.
Priprema
Zreo pas pažljivo se podigao. Kosti su uklonjene i sipale u posudu kapaciteta 5 litara. Odozgo sipajte ohlađeni šećerni sirup, pripremljen od 3 litra vode i 1 kg šećera. Pokrivamo kantu sa tkaninom i ostavimo je 3 meseca. U ovom slučaju, banka se periodično protresla. Nakon toga odfiltriramo tečnost, distribujemo je u bočicama, zapečatimo ga i šaljemo u podrum. Što duže stoji vino, to će biti ukusnije.
Domaće vino od pse ruže prema poljskom receptu
Sastojci:
- sveža ruža za pse - 1 kg;
- topla voda - 13 kg;
- suvi kvasac - 10 g;
- šećer - 2,8 kg;
- limunska kiselina - 20 g.
Priprema
Iz svježih jagodica uklanjamo sjemenke, jer daju gotovinu od gotovog pića. Stavite plodove u veliku bočicu. Iz vode i 2/3 celokupnog volumena šećera, kuhajte sirup, stavite limun sok u njega. Napunite sirup s bobicama. Sledećeg dana kvasac se rastvara u vodi, sipati smešu u posudu i protresati. Postavili smo vodeni pečat na bočici i ostavili ga za fermentaciju u toplini. Dani nakon 5 posle početka aktivnog procesa dodamo šećer. Da bi se to uradilo, neki od fermentisane tečnosti su isušeni, rastvoreni u šećeru i potom ulije u bocu. Vino luta oko 5-6 nedelja. Zatim pažljivo spoji iz formiranog sedimenta, distribujemo je u kontejnere, uklonimo ga na hladno i stojimo bar nekoliko meseci.