Biskvit je jedan od najvažnijih, delikatnih i mekih konditorskih proizvoda od brašna. Meke, bogate torte od biskvita su odlična osnova za izradu raznih deserta s kremom, džemom, džemom i čak plodovima. Nisu prihvaćeni da se preseče na nekoliko delova, stoga, kako bi kolač učinio sočnije i nežnije, sve kolače, pre nego što se širi kremom, temeljno impregniranim posebnom impregnacijom. Naravno, izbor takvog sastojaka zavisi od samog kolača i vaših ukusa. Zbog toga vam skrećemo pažnju na nekoliko univerzalnih receptura za pripremu impregnacije za biskvit, tako da možete odabrati optimalni.
Impregnacija za keks sa konjakom
Sastojci:
- džem višnje - 4 žlice. kašike;
- voda - 200 ml;
- konjak - 30 ml;
- šećer - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Kako pripremiti impregnaciju za biskvit? Prvo zalijemo kuvanu vodu u tepihe, dodamo sirup od višnje i temeljito miješamo. Onda stavimo šećer na ukus i sipamo neki konjak. Smrznuto sredstvo postavimo na srednju vrelinu i dovedemo našu mešavinu u vrelinu. Kuvamo 3 minuta, stalno mešajući, tako da šećer ne stigne do dna. Mi ga uklonimo iz vatre i čekamo dok se naša impregnacija višnje za keks ne hladi! Sada možete završiti pravljenje torte.
Impregnacija kafe za biskvit
Sastojci:
- voda - 1 komad;
- konjak - 1 tbsp. žlica;
- Mlevena kafa - 2 tbsp. kašike;
- šećer - po ukusu.
Priprema
Sipajte šećer u posudu i napunite vodom. Stavimo ga na pločicu i zagrejmo dok se potpuno ne rastvori. Tada se šećernji sirup dovodi do vrućine i ohladi. U drugom tepihu napravite kafu, a zatim ga napojite i zajedno sa konjakom dodajte u šećernji sirup. Mi sve dobro miješamo i ohladimo. Kaširana impregnacija keksa je spremna!
Čokoladna impregnacija za biskvit
Sastojci:
- maslac - 100 g;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- Kondenzirano mleko - 100 g.
Priprema
Mi pripremamo ovu impregnaciju u vodeni kupalištu. Da biste to uradili, uzmite veliki lonac, sipajte vodu i stavite jaku vatru. U unutrašnjost stavljamo manju kobasicu, u kojoj ćemo pripremiti čokoladnu impregnaciju. Isecite maslac sa sitnim komadima tako da se brže topi i stavite u posudu. Dodamo kakao i kondenzovano mleko. Svi pažljivo mešajte i sačekajte dok ne dobijete jedinstvenu čokoladnu masu. Prekidač je poželjno impregniran toplom impregnacijom, tako da će kolač postati sokniji.
Impregnacija mleka za biskvit
Sastojci:
- voda - 3 predmeta;
- Vanilija - po ukusu;
- kondenzirano mleko - 150 ml.
Priprema
Kondenzovano mleko stavljamo u posudu i nalijmo je strnom vodom. Dobro promešajte i dodajte vanilu na ukus. Dopustili smo da se impregnacija dobro ohladi i impregnira kolače od biskvita.
Impregnacija za biskvit sa vinom
Sastojci:
- šećer - 250 g;
- voda 250 ml;
- Cahors - 2 tbsp. kašike;
- Vanilin, limunov sok - po ukusu.
Priprema
Sipajte vodu u posudu i stavite ga na vatru. Kada se voda vreo, sipajte šećer i mešajte dok se potpuno ne rastvori. Dodajte šećerni sirup do vrele, dodajte vanilin, kakao i limunov sok. Gotova impregnacija se ohladi i zamrzava keks.
Impregnacija ribizle za biskvit
Sastojci:
- sirup iz ribizle - 0,5 st .;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- voda - 1 tbsp.
Priprema
Priprema ove impregnacije je standardna. Sipajte vodu u posudu, stavite je na vatru i sačekajte dok se ne sakrije. Zatim dodajte sirup šećera i ribizle, miješajte i kuhajte sve dok se šećer ne rastvori. Impregnacija je spremna!