Šta čini normalnu krofnu neobičnim i originalnim? Naravno - glazura! Može biti apsolutno sve: čokolada , marmelada, mleko, šećer itd.
Donut Glaze Recipe
Sastojci:
- tamna čokolada - 200 g;
- masna krema - 50 ml;
- Maslac - 25 g.
Priprema
Sada vam kažem kako napraviti led za krofne. Čokolada je slomljena u sitnim komadima i rastopljena u vodeni kupalištu. Zatim nežno sipajte kremu i stavite puterovo maslo. Nastavimo na slabom vatri, stalno, mešajući. Čim glazura postane homogena, uklonite je iz vrućine i potopite kuvane krofne. Za lepotu posipajte peciva sa obojenim mrvicama ili kokosovim opekotinama. Kada se čokoladni ledolje tvrdi, služićemo krofne na stolu.
Boja glazura za krofne
Sastojci:
- šećer u prahu - 200 g;
- belančevine - 2 komada;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- sok od šargarepe, sok od šećera, sok od špinače - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Mix šećera u prahu sa belančevinama i limunovim sokom. Ako želite da nabavite narandžastu glazuru, onda sipajte malo sok od šargarepe. Za burgunda - sok od višnje i za vijoličanu - šećerna. Obrišite temeljito dok se ne postarate i nanijete na vruće krofne.
Voćni žele za krofne
Sastojci:
- marmelada boje - 12 komada;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- Maslac - 50 g.
Priprema
Hajde da razmotrimo još jednu opciju, kako pripremiti led za krofne. Uzimamo marmeladu, isecemo ga na komad i stavimo ga u sudu. Dodajte pavlaku, šećer i malo putera. Svi se rastopi na slaboj vatri, dovedu do vrele i kuhaju 10 minuta. Sada lagano podmazivati rezultujuću glazuru naših krofi i služiti im na stolu. Izgleda veoma lepo, jer unutra postoje mali komadi marmelade.
Ružičasta glazura za krofne
Sastojci:
- šećer - 2 komada;
- voda - 1 komad;
- Vanilin - po ukusu;
- Sok od jagoda - 2 tsp.
Priprema
Da bi se napravila ova glazura, šećer se pomeša sa vodom, dodati vanilin i sok od jagode po ukusu. Spremite smešu, mešajući, sve do zagrejanog stanja. Tokom kuvanja, obrišite ivice tepiha vlažnom krpom tako da sirup nije osušen. Otklonimo zavarenu masu od vrućine i ohladimo je posipanjem površine sirupa hladnom vodom, tako da se ne formira korijena. Kada se sirup malo ohladi, dobro ga premazite sa mikserom i dodajte gotovi ružičasti fondant krofnim.