Svi smo u stalnom potrazi za zadovoljavajućim i brzim receptima koji će zahtijevati minimalnu snagu i ne defilirati previše posuđa. Jedan od takvih je recept za krofne za 15 minuta - bujni, zlatni i hrustljav, koji možete sami poslužiti, potresati mirisnim šećerom i cimetom ili popuniti džemom , kremom i kondenzovanim mlijekom.
Kako kuvati krofne na kefir?
Šta je jednostavnije i ukusnije od vanilinovih mini krofnih bez kvasca u bazi. Reakcija mlečne kiseline iz kefira i sode obezbediće ovu bujnu i poroznu mrvicu, za koju su nam pagevi i krofne veoma naklonjeni.
Sastojci:
- pšenično brašno - 245 g;
- kefir - 120 ml;
- šećer puda - 55 g;
- maslac - 25 g;
- jaje - 1 komad;
- ekstrakt vanile - 5 ml;
- soda - 2/3 tsp.
Priprema
Prešli brašno kroz sito, napravite ćeliju na brdu i vozite par jaja u njega. Zatim dodajte kefir, šećer u prahu, soda i rastopljen, ali ne vrući, puter. Kao parfem za recept, možete koristiti vanilin ekstrakt, vanilin, vanilin šećer, pastu ili sadržaj prirodnog poda. Postepeno uzimajući brašno iz zidova ćelije, miješajte plastično testo, koje će teško držati ruku. Podijelite češalj na par komada i svaku rolnu u snop. Isecite pletivu testa na komade i pržite dok se ne okreće. Gotove krofne ostavite ovo ili potresite mješavinom šećera u prahu i vanilinom prije služenja.
Jednostavan recept za krofne na kefir u pećnici
Ako vam se ne sviđaju za pečenje, potiskuje vas od pripreme krofnih, onda možete izmeniti ovu okolnost kao deo jednostavnog recepta za krofne peče u pećnici. Testo za njih nije mnogo slično onima koje su pržene, ali je takođe pripremljeno brzo i ostaje nežnim.
Sastojci:
Za krofne:
- brašno - 125 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- granulirani šećer - 35 g;
- mljeveni cimet - 1/2. kašike;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 60 ml;
- kefir - 95 ml;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica;
- maslac - 135 g.
Za glazuru:
- masna krema - 120 ml;
- čokoladna mrvica - 1/2 tbsp.
Priprema
Dok se pećnica zagreva do 180 stepeni, miješaj brašno prahom za pecivo, šećerom, sol i cimetom. Odvojeno, vadite jaje mlečnim proizvodima i vanilom, a zatim dodajte u tečnost rastopljen, ali malo ohlađeni puter. Sipajte tečnu mešavinu na suve sastojke i podelite gotovo testo na posebnim oblicima za pečene krofne. Dobro pospremite 10 minuta, a onda hladno. Pokrivajte hlađene brze krofne na kefiru sa glazom od čokolade rastvorene u vrućoj kremi.
Začinske krofne na kefiru 15 minuta
Sastojci:
- brašno - 415 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- kefir - 175 ml;
- granulirani šećer - 115 g;
- mljeveni komar - štapić;
- lupak dvije pomorandže;
- jaje - 1 komad;
- jaja rumen - 1 komad;
- biljno ulje - 35 ml + za prženje.
Priprema
Pripremite mešavinu suhih sastojaka od brašna, mlevene komode, luka i praha za pecivo. Napravite produbljivanje u središtu suve smeše i nalijte u njega jaje koje je udario šećerom i biljnim uljem (i jajanjem). Testo krofa na kefiru će se ispostaviti mekanim i dovoljno lepljivim, te stoga odmah nakon mešanja prebaciti na brušenu radnu površinu. Kada se testo ne postane toliko lepljivo, oboriti ga u sloj debeo od nekoliko centimetara, urezati u prstenje i pržiti u zagrejanom ulja. Pržite deliciju na roštilju kako biste se oslobodili viška masti. Tada krofne mogu biti pokrivene mešavinom šećera sa travnatim mrljama i cimetom.