Lecho od jaja, kuvan za zimu - tradicionalno mađarsko jelo, koje je biljna užina, koja savršeno dopunjuje čak i praznični sto. To će biti kao članovi vaše porodice i gosti. Ova mirisna, korisna i nežna užina je prikladna u bilo koje doba godine. Sada, kada je jesen sezona povrća na ulici, vreme je da napravimo takvu pripremu. Hajde da saznamo sa sobom neke jednostavne recepte za kuvanje lecho od jaja.
Recept lecho sa patlidžanom
Sastojci:
- šećer - 1 komad;
- zreli paradajz - 2 kg;
- paprika crvena Bugarska - 1 kg;
- sijalica - 8 komada;
- biljno ulje - 2 komada;
- patlidžan - 4 kg;
- beli luk - 8 zubaca;
- sirće - 0,5 komada;
- soli - 4 žlice. kašike.
Priprema
Dakle, da pripremite ovu snacku, prvo pripremite sve sastojke. Jajčevi temeljito oprati, obrisati ručnikom i iseckati na male kockice. Paradižnik se uvija kroz mlin za meso, a šargarepa se oljušti, a tri na grizu. Bugarski biber se obrađuje, izvadimo seme i isečemo ga na male kvadrate, a luk iscečen semiranjima. Česen se fino siještao nožem, a nije stisnut preko štampe.
Sada dodajte sve sastojke u veliki sudoper, dodajte ulje i sirće. Mi posuđujemo posuđe sa povrćem na vatru, kuvamo oko sat vremena, a zatim ih u vrućoj formi stavljamo u sterilne tegle, uvijamo ih i omotamo dok se ne ohlade. Završeno lecho patlidžan i paradajz se čuva sve zime u podrumu.
Lecho domaće sa jajima
Sastojci:
- patlidžan - 3 komada;
- sijalica - 2 komada;
- zreli paradajz - 1 kg;
- beli luk - 3 karanfilića;
- biljno ulje - 0,5 predmeta;
- slatki bugarski biber - 3 komada;
- začini.
Priprema
Pripremite sve sastojke unapred. Dakle, paprika se obrađuje, izvlačimo seme, isperemo i razbacamo sa velikim kockama. Paradajz se preseče na pola, jedan deo seče na kocke, a od drugog - squeeze paradajz sok u posudu. Čačkanje se čisti, rezane tankim slamicama. Pažljivo isecite patlidžan na jajcu i rezite ga na kocke odgovarajuće veličine. U tiganju nalijte malo ulja, zagrejte ga, rađajte jajne plitke i prosutite ih na srednjoj vrućini 10 minuta, a zatim dodajte luk i mešajte, prođemo još 10 minuta. Zatim bacite biber, nastavite kuvati, mešati, sve dok mekoću povrća.
Dalje, smanjimo vatru na slab, stavimo pulpu u tanjir i stisnemo beli luk preko štampe. Svi su mešani, pokriveni poklopcem i zamrznuti tačno 15 minuta. Posle neko vreme sipajte pažljivo paradajz sok i kuvajte, mešajući, još 15 minuta, nakon čega ostavite lecho u čiste posude i zatvorite poklopcem.
Lecho sa patlidžanom i biberom
Sastojci:
- patlidžan - 7 komada;
- Bugarski biber - 7 komada;
- sijalica - 1 komad;
- paradajz sok - 1,5 l;
- tikvice - 3 komada;
- biljno ulje - 1 komad;
- šećer - 1 komad;
- soli - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Isperite jajone i tikvice, isecite repice, preseite na pola, stavite ih u slanu vodu i ostavite 20 minuta da se oslobodite gorčine. Nakon toga, izvadimo ih, osušimo ih kuhinjskim peškirima i
U posudu sipajte sok od paradajza , dodajte mu suncokretovo ulje, izlijete šećer, so i dodajte sirće. Donesite marinadu do vrele, a zatim položite jaja, luk i bugarsku biber. Pokrijte posudu sa poklopcem i uturajte oko 20 minuta. Staklene tegle temeljno se opere, sterilišu u pećnici, sipaju vruće lecho sa jaja i tikvice u tegle i pokrivene kaprom kapom.