Da biste izbegli mnoge probleme uzrokovane njenim nedostatkom, morate znati gde je sadržan vitamin B2, u kojim proizvodima. Ali prvo ćemo razumeti kakva je uloga ovog vitamina u telu.
Zašto mi treba vitamin B2?
- U našem telu, ovaj vitamin, po pravilu, je "odgovoran" za omladinu naše kože, čineći ga glatkim, svežim, elastičnim. Sa svojim učešćem stiče zdravu boju i baršun.
- On ima ozbiljan uticaj na jačanje imuniteta, održavanje dobre vizije.
- Odsustvo ili nedostatak vitamina B2 u tijelu dovodi do krvarenja nervnog sistema, stresa i depresije .
- Nije najmanja uloga koju igra u normalnoj aktivnosti digestivnog trakta.
- U kombinaciji sa drugim supstancama koje čine proizvode, pomaže da se oslobodi viška telesne mase, a ne da stavi telo u stresno stanje.
Koja hrana sadrži vitamin B2 (riboflavin)?
Vitamin B2 se nalazi u proizvodima životinjskog porijekla:
- u slanoj svinjetini, teletini, goveđini, jagnjetini;
- u kiselim mlečnim proizvodima, posebno u jogurtu, kefirju , skutiću , ali iu sirovom siru;
- ne svi vole klanice, ali je vredno zapamtiti da su bogati riboflavinom, a posebno jetrom i bubrezima.
Međutim, ne samo da proizvodi životinjskog porekla imaju u svom sastavu. Vitamin B2 se nalazi u namirnicama namijenjenim onima koji se bore sa prekomjerno težinom. Može se naći u kruhu s kaljenom žitaricom, kao i kuhanoj od grubog brašna sa nekuvano zrno. Riboflavin se može naći u zelenoj lističnoj kulturi i žitaricama; Najveća količina je u heljdu i ovsenu kašastu.
Sve vrste oraha sadrže riboflavin, ali posebno su bogate bademima i kikirikijem.
Izvor vitamina B2 je pekarski i pivski kvasac, svježi i suvi, kao i pšenično i rađano brašno. Riboflavin se nalazi u karfiolu, zelenom grašku, špinatu, ali iu krompirom.
Vitamin B2 je važan za telo, pa je tako važno znati koja druga hrana sadrži. Nutricionisti kažu da se vitamin neophodan za telo može naći u kokošijim jajima, kao iu suvom i svježem mlijeku.
Kako ne bi izgubili vitamin B2?
Kao što vidite, potreban vitamin B od nas se može naći u mnogim proizvodima, ali nije uvijek moguće zadržati, naročito kada je reč o toplotnom tretmanu ili nepravilnom skladištenju:
- Sveže mleko, koje stoji na otvorenom dnevnom svetlu, može izgubiti polovinu rezervi vitamina za dva sata.
- Vrijedno je zapamtiti da prilikom kuvanja mahovine skoro svi stoni riboflavin prelaze u čorbu, stoga, potpuno ispuštajući vodu nakon kuvanja, dobijamo proizvod u kome već nema tog vitamina. A to znači da nije dovoljno znati šta je vitamin B2 u kojem su hrana sadržana, morate razumjeti kako ga zadržati.
Da bi sačuvao riboflavin u hrani, ne mogu se podvrgnuti dugotrajnom toplotnom tretmanu, ne ostavljajte dugo na dnevnom svetlu, u otvorenom jatu, bez pakovanja.
Uz nedostatak vitamina B2, primećuje se preuranjeno starenje organizma, praćeno pojavom finih bora, pucanja usana. Često se može videti opekotina u očima, što nije povezano sa radom na računaru. Može biti žarište pilinga kože, posebno često formirane na čelo, na nosu i oko njega, kao i na ušima. Osim toga, gubitak ili nedostatak vitamina B2 u tijelu će dovesti do dugoročnih zarastanja rana, ako su prisutni u tom trenutku.