Voćni krokeri nisu ništa drugo do keksi od keksa sa voćem i drugim aditivi poput sirupa, jagodičastog pireja, čokoladnog pesa ili kreme. Pregledaćemo neke od najpopularnijih recepti.
Kako kuvati pečurke sa voćem?
Sastojci:
- brašno - 1 1/2 predmeta;
- sol - 1/4 tsp.
- maslac - 3/4 predmeta;
- šećer - 2/3 predmeta;
- skrob - 3 tbsp. kašike;
- cimet - 3/4 tsp.
- zemlja kardamom - 1/8 tsp;
- kajsije - 350 g;
- šljive - 400 g.
Priprema
Miješati prešlo brašno slatkim i ledenim puterom. Ako je potrebno, dodajte nekoliko kašika ledene vode u testo. Sakupljamo testo u posudu, obmotimo je filmom i ostavimo ga u frižideru 2 sata.
Prigušenje pećnice do 200 stepeni. Ispraznite kratku pecivo i stavite je u izabrani oblik.
Od kajsija i šljiva, uklonite kosti i isecite meso u četvrtine. Napunite voće mješavinom šećera, skroba i začina i pažljivo premešajte. Prodiremo plod na osnovu testa i lagano okrećemo ivice. Pečemo voćni crozat 40-45 minuta.
Crostata sa voćnim i čokoladnim pse
Sastojci:
- kratko pecivo;
- trešnje - 200 g;
- banane - 2 komada;
- krema - 3/4 predmeta;
- jaka kafa - 1/4;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- sol - 1/8 tsp;
- crna čokolada - 180 g;
- žumanca - 4 komada;
- belančevine - 2 kom.
Priprema
Pobijedili smo 1/2 šolje kreme do tvrdih vrhova. Miješajte žumance sa kafom, sol i 2 žlica šećera. Spremite smešu u mešanju vodene kupke, sve do osvjetljenja. Mi uklonimo smešu iz kupatila, dodamo čokoladu. Razbistite zrnu sa žlica šećera na tvrde vrhove, miješajte čokoladnu masu s proteinima i distribuirajte sve u sloju valjanog testa. Pre širišnje trešnje sa bananama, okrećemo slobodne ivice testa i isperimo krozat 30 minuta na 180 stepeni.
Crostata sa svežim voćem i kremom
Sastojci:
- kratko pecivo;
- breskve - 3 komada;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- cimet - 1/2 tsp;
- limunov sok - 1/2 tbsp. kašike;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- krem sir - 120 g;
- ekstrakt vanile - 1 čajna žličica.
Priprema
Breskve su rezane, lizane s limunovim sokom, posuti cimetom, pola šećera i brašna. Premazali smo krem sir sa ostacima ekstrakta šećera i vanilije sve dok nije vazdušno.
Pijesak testa za pijesak i distribuirajte sloj kreme na njoj. Rasprostirali smo parče breskve odozgo. Slobodna ivica testa je umotana i šaljemo croz do pećnice koja se zagreva na 200 stepeni u trajanju od 25 minuta.