Smeđi pirinač recepti

Braon se naziva nepolirani pirinač, podvrgnut minimalnoj obradi, obično je sorte dugog zrna. Ovaj pirinac ima karakterističan ukus za miris, mnogo je korisniji od belog u pogledu hranjivih materija, vitamina i elemenata u tragovima. Smeđi pirinač visoko vrednuju nutricionisti i zagovornici zdrave ishrane. Smeđene sorte pirinča savršeno kombinovane sa povrćem, mesom, pečurkama, ribom i ostalim proizvodima, pogodne su za pripremu pilafa i šalova i raznih drugih jela ovog tipa, kombinujući sastojke različitih verzija porekla. Pravilno kuvani smeđi pirinač postaje krhko.

Opšta pravila pripreme

Pre kuvanja pirinča, treba ga temeljito isprati hladnom vodom. Zatim voda treba isušiti, onda možete pare pare sa ključanjem vode 5-20 minuta kako biste uklonili višak štetnih materija. Nakon ove pripreme, vodu treba isušiti i možete pepeljati ili odvojeno, ispuniti ga čistom hladnom vodom ili ga staviti u radni kontejner za kuvanje zajedno sa ostalim proizvodima (pilaf, svinja, supa, itd.). Tokom kuvanja, ne mešajte pirinač sa kašikom, u suprotnom će se isprazniti zajedno, vreme pripreme braon pirinačice može se razlikovati u proseku od 10 do 25 minuta (u slivovima ili više) u zavisnosti od željenog stepena varenja. željeno stanje, odvoditi višak vode (pogodno je koristiti specijalno sito). Možete odvojeno zavariti smeđi pirinač u multivarku - vrlo je zgodno (pažljivo pročitajte uputstva na uređaju). Za pirinač, pripremljen na ovaj način, dobro je poslužiti mesni sos, zamrznute pečurke ili povrće (patlidžan, slatka paprika, mladi pasulj, tikvice, bundeva, paradajz itd.).

Pilaf sa smeđim pirinčem i povrćem - pojednostavljen recept

Sastojci:

Priprema

Sjebane masti sjećemo u malu pšenicu i zagrijavamo ga u kotlu. Dodajte zir (1-3 kašike), mešajte i dodajte fino sesekljan luk i korenje nožem. Smanjite vatru, lagano pržite sve zajedno, mešajte i postavite meso, isecite na male komade (brusochkami ili kocke). Premešajte, pokrijte i pokrijte meso od 30 minuta do 1,5 sata, u zavisnosti od starosti i pola životinje. Periodično mešajte, ako je potrebno, nalijte malo vode u kotao.

Pažljivo isperite hladnom vodom, a zatim isperite vodu sa ključanjem, a zatim ispraznite vodu.

Kada je meso gotovo spremno (ukus), položite opran pirinač i sesekle slatke paprike. Dodajte vodu tako da prst pokriva pirinač. Možete dodati 1-2 tbsp. kašike paradajza. Ne mešajte pilaf 1 put, u suprotnom se pirinač drži zajedno.

Kuvati na niskoj vrućini, pokrivajući poklopac. Kada tekućina skoro isparava, u masu pilafa "rudnika" u dno stavljamo drveni štap ili stolni nož. U "rudniku" stavljamo 1 karanfilić luka, ne može se tretirati. Kada je pilaf gotovo spreman, neku kuću možete staviti u grejnu rernu već 15 minuta. Ova akcija govori plovu posebnim ukusom i bojom (međutim, to nije neophodno).

Serviramo pilaf, posuđeni svežim sitno sitnim zelenilom. Naravno, dobro je poslužiti svežem hljebu i svežem zelenom čaju.