Vraćajući se kući sa posla ili, razmišljajući o jelima iz ostataka jučerašnje večere za ručak ili doručak, sigurno se sećamo testenine. Šta bi bilo lakše pripremiti? Doveo je vodu u vrelu, soljen, zaspao makarone, 7 minuta i spreman je! Dodavanje testenina može biti meso, povrće, morski plodovi, sir ili jaja. Pričaćemo o poslednjoj verziji ovog članka.
Recept testenine sa jajima i sirem
Sastojci:
- špageti - 500 g;
- jaja - 3 komada;
- tvrdi sir - 125 g;
- maslinovo ulje;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Špagete se kuvaju u slanu vodu 6-7 minuta. Trlja sir na grudima. Za ovaj recept možete koristiti bilo koji tvrdi sir, ali ako želite da očuvate autentičnost jela, onda zaustavite na italijanskom: "Parmesan", "Pecorino", "Asiago" savršeno se uklapaju. Dodajte jaja do sira i temeljito ih vadite. Mokrirajte smešom sa so i biberom, možete dodati svježe biljke po ukusu.
Spoji vodu sa špagetima i vratite ih u posudu. Dok su testenine i dalje vruće, brzo dodajte u sebi jajnu smešu, puter i intenzivno mešajte. Od rezidualne vrućine, jaja se odmah kuvaju, a sir se topi.
Tako je moguće pripremiti paste sa jajima iu multivarku, pored toga, zahvaljujući preostaloj toploti u posudi, multivarkas jaja će se skuvati kraće vrijeme.
Testenine sa jajima u tiganju
- testenine - pola veka;
- jaja - 10 komada;
- so - 1/2 tsp;
- paprika - 1/4 tsp.
- sir "Mozzarella" - 60 g;
- listovi bosiljka (zdrobljeni) - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- "Panceta" - 100 g;
- crni luk - 1/2 komada;
- šparoge - 8 kom.
Sastojci:
Zalijepite testenine u slanu vodu oko 5 minuta. Spoji, pusti vodu da odleti. Jaja pretuče solju i biberom, dodajte zdrobljeni bosiljak i naribani sir, dobro se dobro mešajte.
U tavnoj pećnici, rastopili maslac i pržite na njoj, narezali "Pančetu" oko 5 minuta. Zatim dodajte seckani luk i nastavite kuvanje još 2-3 minuta dok se ne omekša. Sada je prelom špargarea, takođe mora biti pržena sa lukom na nekoliko minuta. Da se pržimo sa "Pancetom" povrće dodajte kuvanu pastu, mešajte i sipajte sve mešavine jaja. Stalno mešanje sadržaja tepiha, pržite jaja sa pastom oko 2 minuta i uklonite sa vrućine.
Uostalom, ako niste mogli pronaći "Panceta", onda ga zamijenite šunkom ili dimljenom kobasicom. Testenine sa jajima i kobasicama oduvijek su bile odlične kombinacije.
Kako kuvati testenine u pećnici sa jajima?
Sastojci:
- jaja - 2 komada;
- makaroni;
- kečap - 3 tbsp. kašike;
- Sos u Worcesterširu - 1/2 tbsp. kašike;
- ljuspice čili - 1/4 tsp.
- maslinovo ulje;
- Parmezan;
- zelenilo za dekoraciju.
Priprema
Makaroni , u našem slučaju, uobičajene školjke, zavarite u skladu sa uputstvima na pakovanju. Čim se skuplja testena, spojite ga i popunite malom količinom maslinovog ulja.
U maloj čaši mešajte kečap, Worcestershire sos , čili ljuspice i šminku soli sa biberom. Miješajte testenine sa nastalim začinskim sosom i stavite ga u podmazano jelo za jelo, u centar koji pravimo
Tako možete pecati bilo kakvu vrstu testenina, a možete ga miješati s raznim sosovima, od onoga što je predstavljeno u receptu i završava klasičnim "bechamel", paradajz sosom ili mješavinom rastopljenog putera i biljaka.