Kavijar pavlaka je jedan od najpopularnijih praznina za zimu. Dobro se skladišti u zimi i zasićuje naše telo korisnim mikrohranama i vitaminima. Hajde da saznamo sa vama neke recepte za kuvanje ukusnog kavijara od crvene boje i iznenadimo sve goste uz ovu ukusnu snacku.
Recept za kavijar od crvenog cveta
Sastojci:
- peciva - 500 g;
- paradajz - 2 komada;
- crni luk - 2 komada;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- beli luk - 3 karanfilića;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- limun - 1 komad;
- soli - po ukusu.
Priprema
Cveće pažljivo oprati, staviti u posudu, sipati u vodu i kuvati 2 sata. Zatim ohladite, olupite i prolazite kroz mlin za meso. Čokolada se čisti, fino rašči i sprži 5 minuta u biljnom ulju. Zatim širimo cveklu, mešamo sve i isprati ga. Onda ponovo prođemo mešavinu luka i repa kroz mlin za meso. Paradajsti su moji, uzimamo ih od kore, sječimo ih na delićima, lagano ih pržimo u tiganju i ohladimo. Limun se preseče na pola, stisne sok i posuti ih paradajzom. Česen se čisti i trlja zajedno sa solju i šećerom u malteru. U masu repa stavljamo začine i paradajz, mešamo, stavljamo na slabu vatru i kuhamo kavijar od crnog luka u trajanju od 20 minuta. Ubrzo, peremo i sterilizirati limenke, osušiti ih. Spustili smo vrući kavijar na obale, okrenemo ih i spustimo limenke. Obmotali ih ćebetom i ostaviti ih u ovom stanju dok se potpuno ne ohladi. Serviraramo kavijar od crvene pijace ili kao džak, bilo kao bočno jelo do krompira i jela od mesa ili ga dodamo u borsh. Takav kavijar možete spremiti od repa na hladnom mjestu, ali najbolje je u frižideru.
Kavijar sa krastavcem
Sastojci:
- peciva - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- paradajz pire - 3 tbsp. kašike;
- kiseli krastavac - 2 komada;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 1 kašičica;
- sirće - 2 tsp.
- granulirani šećer - 1 kašičica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Kako kuhati kavijar od crvene rice? Moja repa, stavljamo u posudu sa slanom vodom i zavrite dok ne budete spremni. Zatim nežno iscedite vodu, ohladimo povrće, očistimo i srušimo. Luk sečemo na pola prstena, prolazimo 5 minuta u biljno ulje, a zatim dodamo paradajz pire do pečenja i miješamo. Odstranimo krastavke od semena i lupine, mlevimo ih na male kocke. Sva povrća su mešana, pihana, hlađena, začinjena soljem, biberom, šećerom i sirćetom. Kavijar smo stavili u čistu teglu i ostavili je u frižideru.
Kavijar pavlaka sa belim lukom
Sastojci:
- repa - 700 g;
- biljno ulje - 0,5 tbsp. kašike;
- šargarepe - 3 komada;
- paradajz pire - 3 tbsp. žlica;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 3 karanfilića;
- zelenila kopra, peršun - po volji;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Sirovo povrće: cveće i šargarepa se čiste, opere i trljaju na finoj grudi. Zatim stavite duboku posudu ili posudu sa dnom od gvozdenog gvožđa, sipajte u biljno ulje i isperite na srednju vrućinu sve dok se ne miješa, periodično miješa. Zatim dodajte odvojeno prženi luk sa paradajzom, stisnite presa za lice, sezonu kavijara sa slanom, biberom i šećerom. Mi služimo kao hladna užina, posejamo fino sječano zelenilo kopra, peršun i seckani beli luk.
Kavijar pavlaka sa slivama
Sastojci:
- repa - 2 komada;
- šljive - 10 komada;
- butter;
- paradajz pasta - 8 kašičica;
- beli luk - 1 karanfilić;
- limunska kiselina - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Cvekla se čisti, salatu zajedno sa slivama kroz mlin za mlevenje i pržite nastalu posudu u biljnom ulju 10 minuta. Kada se kavijar ohladi dodajte paradajz, sol, limunsku kiselinu, biber i beli luk. Mi sve temeljno miješamo, srušimo ga sa mikserom sve dok se ne zagladi i služi na stolu.
Ljubitelji kavijara povrća sigurno će ceniti recepte gljiva i jajčevog kavijara . Bon appetit!