Ako vi, iz bilo kog razloga, ne jedete meso - to nije izgovor da odbiješ šišavog kebaba ... povrća šašlik, naravno. Ukusni i jednostavni recepti opisani u nastavku.
Recept za biljni sashlik
Ovaj recept za šišmiški kebab se ne može nazvati klasičnim, jer se razlikuje od jednostavnog povrća na rakiji sa glazom od meda, od čega će jelo pobijediti ne samo po ukusu, već i po izgledu - što košta samo ružičastu glazuru, sjajnu na bočicama povrća.
Sastojci:
- med - 1 tbsp. žlica;
- zrna od žita - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- patlidžan - 1 komad;
- crveni luk - 1 kom.
- paradajz iz trešnje - 8 komada;
- Bugarski biber - 1 kom.
Priprema
Za šišavicu, pre svega, moramo pripremiti sve sastojke povrća. Jajcnica se očisti i preseci na kockice, crveni luk seče debelim prstenovima, a bugarski biber - velike kockice. Sjeme na koščici na ražnju ili ražnju.
Marinada za kajmak šljunka od povrća može se izabrati, ali smo se zaustavili na senfi, koji nakon kuvanja pretvara u glazuru. Da pripremite ovu marinadu, sapunite senf sa medom i puterom i mastite ovu mešavinu sa povrćem na ražnji. Tada naši šišavci mogu se kuvati na uobičajeni način: na kocku, u rernu ili aerogilu.
Voćni sisaljki na ražnju
Leto je dobro sa raznim svežim povrćem, što nam daje više prostora mašte tokom kuvanja. Možete koristiti sve sorte povrća koje imate, ali ćemo se zaustaviti na šišavom ćevapu od tikvica, paradajza, paprika i luka s pečurkama.
Sastojci:
Za punjenje goriva:
- crveni vinski sir - 1/2 st .;
- Balsamic sir - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 1 karanfilić;
- šećer - 1 1/4 tsp.
- soli - štapić;
- crni biber - štapić;
- maslinovo ulje - 1 tbsp.
Za šišarku:
- tikvice - 500 g;
- maslinovo ulje - 1/4 veka;
- sol, biber - po ukusu;
- paradajz - 350 g;
- patlidžan - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- Bugarski biber - 2 komada;
- luk - 1 kom.
Priprema
Pre nego što pripremite kebab s povrćem, miješajte sve sastojke za našu obradu dok se kristali šećera i soli ne rastvaraju.
Tikvice su rezane i pomešane sa žlica ulja, soli i bibera. Takođe, odvojeno sezona i ostalo rezano povrće. Gajimo povrće na ražnju u bilo kojoj sekvenci, a zatim ih pržimo na roštilju ili pripremimo biljni šljunak na roštilju. Šabački šišmišći vruće biljke se sipaju sa delom sirćetne odeće, a drugi deo se poslužuje pojedinačno.
Karton s povrćem s sirom
Da li ste morali probati kebab s povrćem sira sa sirom? Raznovrsnost ukusa i teksture jela je neverovatna, au kombinaciji sa začinskom orijentalnom marinadom povrće šašlik će biti iskušenje za vaše prijatelje, mesare.
Sastojci:
Za marinadu:
- zeleni luk - 1 gomilica;
- korijen đumbira - 20 g;
- kurkuma - 1 tbsp. žlica;
- topli čili sos - po ukusu;
- beli luk - 3 karanfilića;
- šećer - 1 kašičica;
- listovi majčine dušice - 1 čajna žličica;
- Worcestershire sos - 1 tbsp. žlica;
- sol - pinch.
Za šišarku:
- tofu ili paneer - 200 g;
- tikvice - 200 g;
- Bugarski biber - 1 kom.
- crveni luk - 1 kom.
- šampinjoni;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Svi sastojci za marinadu stavljaju se u blender i trepere dok se homogeni. Sir tofu ili panir seče na kocke i stavite marinadu 1 sat. Na kuhinjima ćemo kuhati kajmak šljunka od povrća, tako da pola sata pre početka ražnjaka treba uroniti u vodu.
Sada ćemo pripremiti povrće, mogu ih seći na bilo koji način. Rezano povrće treba nanijeti na ražnju i mazati marinadu. Takav biljni šašlik možete kuvati na kocki ili u pećnici.