Opišite korisnost bujica od povrća, verovatno, nema potrebe, jelo već govori svoje ime. Ali načini kuvanja i neke detalje o tome kako se različito povrće ponaša kada kuvamo, kažemo vam.
Kako kuhati ukusnu povrću za supu - recept
Sastojci:
- crni luk - 3 luka;
- šargarepa - 0,5 kg;
- parsnip - 0,5 kg;
- pora - 2 komada;
- celera (korena) - 0,5 kg;
- suncokretirani paradajz - 30 g;
- peršun - ½ greda;
- miris paprike - 5 graška;
- biber grah - 8 graška;
- beli luk - 4 zuba;
- Lavra - 2 listova;
- sol.
Priprema
U pripremi biljne prerade važno je razumjeti ukus koji želite ukusiti u juhu, neki povrće, kao što je bugarski biber ili kupus, mogu postići sve ostale ukuse. I to će više izgledati kao decokcija slatkog bibera, bez ikakvog posebnog osjećaja drugog povrća, osim običnog bijelog kupusa, može se napraviti mlazom oblačno. Iako je, naravno, više različite povrće u juhu, bogatiji i više zasićeni ukus finalnog proizvoda. I uvek morate da obratite pažnju na takav sastojak kao šargarepa, može biti vrlo različit, a ne greh, pa čak i normalna vrednost za isprobavanje pre kuvanja, ako je sokna i bogato slatka, onda se njegova količina u juhu treba smanjiti. Generalno, svako povrće na svoj način može biti dobro u juho, ali glavna stvar je prava kombinacija i harmonija ukusa.
Dakle, oljušteni prasnip i celera, urezane u sve manje kocke ili rezine, može se pripremiti i šargarepa, ali samo sesati polovinu i ukloniti gornji deo luskavice, ostavljajući poslednji sloj, daju juhu zlatnu boju. Prašak nije tako fino iseckan, a zeleni deo dobro opere jednostavnim perjem. Sipajte ovaj biljni asortiman vodom i vrućom dok ne sakriju. Ako postoji pena, ovo je u osnovi normalna situacija, uklonite je i nemojte zaboraviti da se odmah zalepite, tako da će soli bolje otvarati sve ukuse. Posle pola sata dodajte preostale sastojke, zube od belog luka se mogu presečiti na pola, a osušeni paradajz u istoj formi staviti u skladište. Daju juhu poseban ukus, nešto slično mesu. Stavite peršun celi, samo dobro pranje. Biće neophodno sačekati još pola sata i smanjiti osnovnu osnovu za supu.
Kako kuhati jednostavnu povrću od povrća?
Sastojci:
- luk - 2 luka;
- šargarepa - 2 komada;
- peršun - ½ greda;
- biber miris - 3 graška;
- biber grah - 5 graška;
- beli luk - 3 zuba;
- laurel - 1 list;
- sol.
Priprema
Takva juha često se pripremaju jednostavno za upotrebu u drugim jelima. Na primer, morate dozvoliti meso ili živinu, ili na osnovu toga kuvati sos. Način pripreme je izuzetno jednostavan, sečenu šargarepu i sijekom narezati na pola i sipati vodom i dovesti do vrela, zatim sole i pustiti kuvati oko trideset minuta, a zatim dodati sve ostale sastojke, uključujući i beli luk, rezati na pola i ponovo čekati pola sata. Zatim ostaje samo da se napuni i upotrebi po potrebi.