Šta je masala? Sama reč "masala" znači "mešavina začina". To jest, to je čaj sa začinama, šećerom i mlekom. Recept čaja Masala nam je došao iz Indije, gde je to vrlo često. Postoji mnogo načina za pripremu. Pored svojih korisnih svojstava, indijski čaj takođe masalira vrlo ukusno piće koje se može konzumirati ujutru kako biste podigli svoje duhove i veseli tokom celog dana. Savršeno se zagrijava, pokreće imunitet, tonira celo telo.
Sastav čajeve masala je veoma raznovrstan, ali sadrži glavne sastojke:
- čaj - obično koristi crni klasični čaj, jer je više zasićen i kiselina. Zeleni čaj je mnogo gori sa različitim začinama. Zapamtite da su u čajnoj masali glavni sastojci uvek začini. Stoga, treba da bude bez izrazitog ukusa i mirisa, najbolje je dati prednost prirodnim čajevima bez ukusa;
- mleko - u Indiji, za pripremu ovog čaja, uvek se koristi samo bivolje mleko. Ima visok sadržaj masti i gustinu, u poređenju sa kravom. Njegova glavna karakteristika je njen ukus. Ima ugodan muškatni miris i boju. Mleko ostalih životinja se ne koristi za čaj masala;
- slatki sastojci - da bi se u Indiji stvorio slatki ukus, dodan je šećer sa trskom. Ali i sa uspehom možete koristiti rafinisani šećer bez stranog ukusa i mirisa;
- začini - koriste se najrazličitije. Ovo je kardamon, đumbir i crni biber, karanfiliće i sjemenke komade i lišće ruže i bademi i tako dalje.
Da biste probali ovo prečišćeno piće, apsolutno nema potrebe za odlazak u Indiju. Na kraju krajeva, lako se može kuvati kod kuće, iznenađujući sve sa neobičnim i začinjenim receptom.
Kako napraviti čaj masala?
Sastojci:
- zeleni kardamom - 1 kašičica;
- cimet palice - 3 komada;
- karanfilić - 4 komada;
- crni biber - 12 komada;
- zrna badjana - 2 komada;
- prženi fenugreek - 0,5 tsp.
- voda - 200 ml;
- crni čaj - 0.5 kašike;
- mleko - 1 komad;
- Nadraženi đumbir - 0,5 tsp.
- šećer - po ukusu.
Priprema
Kako pripremiti čaj od masale? Mješavina začina pomače pržite u vrućem tepihu i nalijte u staklenu posudu sa čvrstim poklopcem. Sada, kao i obično, pijemo jednostavni crni čaj bez ukusa i insistirajte 10 minuta. Zatim nalijte pola čaše vode u Turca, sačekajte dok se ne zakopa i baci 0,5 kašike pripremljenih začina i malo naribanog đumbira. Ukopati svih 30 sekundi, pokriti poklopcem i dati malo.
Crni čaj, i decokcija začina nežno napade kroz cedilo i miješaju. U gotovom rastvoru sipajte u vruće mleko, dodajte šećer po ukus i sipajte u čaše. Pripremljeni čaj masala može se piti iu vrućim i hladnim.
Kako kuhati čaj masala?
Sastojci:
- mleko - 1 komad;
- zeleni kardamom - 1 kašičica;
- crni kardamom - 0.5 kašičice;
- karanfilić - 0,5 tsp.
- grašak slatkog bibera - 2 komada;
- 1 cimet štapić;
- naribani đumbir - 1 tbsp. žlica;
- muškatni orah - po ukusu;
- med - po ukusu;
- crni list čaja.
Priprema
Karanfil, štap cimeta i slatkog bibera temeljito srušio u blenderu. Svež koren mojeg đumbira, oljuštiti i olupiti na finoj grudi. Mleko stavlja vatru i, čim počne da vreo, dodajte sve začine: lomljeni kardamom, karanfili, biber, muškatni orah, cimet i đumbir. Kuvanje mleka na niskoj vrućini 2 minuta. Ovog puta se pijemo do crnog čaja, a zatim kroz sito nalijmo vrelo mleko sa začinama. Dodajte med da biste probali, mešali i probali!