Trenutno je jedan od najpopularnijih alkoholnih koktela koktel "Bloody Mary", čiji su glavni sastojci vodka i sok od paradajza, ponekad sa dodatkom (limunov sok, vruća crvena paprika i drugi začini, sos od Worcester-a ili Tabasco sosa ). Postoji mnogo referenci za koktel "Bloody Mary" i kulturne aluzije povezane sa ovim pića, u filmovima i književnosti.
Istorija legendarnog pića
Sama po sebi, fraza Bloody Mary "Bloody Mary" je povezana u anglo-britanskoj kulturi sa imenom jedne od kraljica (naime, Mary I Tudor 1553-1558 gg.), Posebno je izražena netolerancijom prema protivničkim anglikanima.
Pitanje primarnog pronalaska recepta za koktel "Bloody Mary" nije nedvosmisleno riješeno.
New York Herald Tribune, od 2. decembra 1939, odnosi se na piće Džordža Jessela, napravljenog od vodke i paradajz sokova. U početku je ovo piće pozicionirano kao antipodni agens. Vreme pronalaska koktela određuje period između svjetskih ratova.
Godine 1964., jedan izvestilac Fernand Petito, koji se preselio u Sjedinjene Države iz Francuske, u intervjuu dopisnicima časopisa The New Yorker tvrdi da priprema i služi napitak od vodka-paradajza koji je pripremljen prema sopstvenom receptu za vodku i paradajz sok sa aditivi, , radeći kao barmen u pariškoj instituciji.
U varijanti recepture za pripremu koktela iz Fernande Petio-a, so, limunov sok, cajenni biber, sos od rana i zdrobljenog leda. Prema jednoj od verzija, prvo je pice Fernande Petio nazvano "Red Snapper", ali su kupci počeli da zovu koktel "Bloody Mary".
U svakom slučaju, danas možemo da razgovaramo o dve glavne verzije koktela "Bloody Mary" (pojednostavljena i složenija), naravno, varijanta Petio je interesantnija, iako pojednostavljeni nije loš.
Kako je koktel Bloody Mary napravljen?
Prvo, sipajte sok od paradajza u staklo (čista ili sa aditivi), a zatim na poseban način sa nožem (duž sečiva), nalijte vodku na takav način da se slojevi ne mešaju. Prilikom upotrebe "Bloody Mary" u jednom slučaju prvo pije vodku, a odmah nakon nje - paradajz sok.
Postoje i druge varijante regionalno-nacionalnog imena pića vodke-paradajza (na primjer, poljsko ime "Krvava Manka").
Reći ćemo vam kako pripremiti koktel "Bloody Mary" kod kuće sa maksimalnom poštovanjem zvaničnog osnovnog recepta.
Sastojci:
- vodka sa neutralnim ukusom - 45-50 ml;
- paradajz sok - 90 ml;
- limunov sok - 15 ml;
- vrući sos (Worcestersky i / ili Tabasco) - 2-3 kapi;
- soli - štapić;
- slomljeni led -1-2 kocke;
- crna i crvena zemlja bibera;
- ručak celera s listovima - za dekoraciju.
Priprema
Stavimo led u čašu tipa highball. Miješati u posebnom kontejneru paradajz sok, limunov sok, vrući sos, sol i biber. Napunite visokokvalitet na ledu. Zbog nedostatka sokova Worcester ili Tabasco, možete napraviti koktel "Bloody Mary" i bez ovih komponenti, pa
Nežno sipajte vodku u staklo na sečivu noža. Pravimo ručicu celera. Ponekad u dizajnu koriste limunske rezine, škampi, masline. U svakom slučaju, koktel "Bloody Mary" je dobar za serviranje maslina, škampi, kačkavih ili slanih gljiva , salama sira.
Postoje i drugi recepti za koktele ovog tipa sa paradajz sokom. Koriste razna alkoholna pića umesto vodke: džin, viski, burbon, sake, tekila i čak šeri. Takođe su poznate bezalkoholne verzije.