Pitanje o tome šta bi trebao biti praznični novogodišnji sto u godini zmaja, verovatno postavljen od strane mnogih ljubavnica. Pa koja jela treba da kuvate za godinu zmajeva? Pošto je zmaj svjedočan, meni učinimo što je moguće raznovrsno. Novogodišnji sto u godini zmaja treba da odražava zavisnost od ove zveri svežoj hrani, i stoga se sva jela poslužuju toplom i toplom.
Meni za godinu zmaja:
- govedina sa slivama;
- Salata "Sweet Christmas Tree";
- salata "Dragon";
- snack "Roll of the Dragon";
- salata "Sreća zmaja";
- desert.
Recepti jela za godinu zmaja
Govedina sa slivama
Sastojci:
- govedina (šareni deo) - 1 kg;
- slane bez pica - 200 g;
- crveno suho vino - 500 ml;
- maslac - 100 g;
- bundeva - 500 g;
- krompir - 500 g;
- mlijeko - 300 ml;
- crni luk - 1 kom.
- cimeta, soli, crnog bibera i timijana.
Priprema
Fraj govedina. U posudici sa gustim dnom ukrljamo 50 g maslaca i kuhamo u njemu 7 minuta fino iseckanih luka, slatkiša i majčine dušice. Nakon dodavanja vina, cimeta i bibera, stavite meso i utopite na vrućoj temperaturi oko 3 sata. Izrađujemo pire krompir mleka i putera. Bundevina bučke i seckanje, nakon kombinovanja bundeve i pire krompira, so i biber. Završeno meso se služi sesulim pirećim krompirom i sosom, koji je kuvan.
Salata "Sweet Christmas Tree"
Sastojci:
- pileće butje dimljeno;
- 3 kuvana jaja;
- kiseli krastavac;
- 100 g arugula;
- crni luk;
- 2 tbsp. kašike vinskog sirćeta;
- 1 tbsp. kašika majoneze i pavlake;
- 1/2 kašičice šećera;
- 100 g grožđa bez jama;
- garnet;
- jabuka;
- sol;
- Cherry paradajz;
- koper.
Priprema
Marinuem 20 min. fino iseckane luk u mešavini šećera, soli vode i vinskog sirćeta. Fino piletina, jaja, rukkola, jabuka, krastavac, koper. Dodajte sušeni marinirani luk, sezonu uz majonez i pavlaku, mešajte. Ukrcali smo grožđe na pola, proširili svoje polovine oko salate, naizmenično s semenjem grančica. Vrh "božićnog drveta" izrađen je od paradajza "Čeri".
Snack "Roll of the Dragon"
Sastojci:
- jaja -2 komada;
- crveni kavijar - 50 g;
- masline bez jama - 100 g;
- sir "Kosička" - 50 g;
- Krem krem krem - 100 g;
- veliki listovi zelene salate;
- koper - 50 g.
Priprema
Masline rezani prstenovima, kopča posran, pomešani s pretučenim jajima, so i biber. Pechem palačinke. Pola palačinke razbija sir i širi kavijar. Palačinka je stavila list zelene salate i valjala u rolni, počevši sa strane sa nadevom. Vezujemo rolnicom s vlaknima "Kosičkog" sira i isecemo ga u male rolne, tako da su vezice u sredini rezina.
Dragon salata
Sastojci:
- kobasica kuvano-dimljeno 200 g;
- kuvani krompir 3-4 komada;
- kuvana šargarepa - 2 komada;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- krastavci - 3 komada;
- kremasti krem sir - 200 g;
- kuvana jaja - 3 komada;
- masline bez jama - 1 pot;
- limun - 1 komad;
- garnet - 1 komad;
- zelena, so, crni biber.
Priprema
Jaja, kobasica, šargarepa, krompir, oljušteni krastavci i masline seče i mešaju. Ostavite za dekoraciju nekoliko jajnih krugova, komada od 10 maslina i krastavca. Širite sir u posudu, dodajte 1/2 limunov sok, maslinovo ulje, so i biber, mešajte sve. Napunite salatu, dodajte seme narave i ponovo mešajte. Formirali smo zmajsku figuru na ravnom pločniku, napravili oči od jaja, izravnati greben maslinama i oblikovati rep od krastavca. Iz 2 listova zelene salate pravimo krilačke zmije.
Salata "Sreća zmaja"
Sastojci:
- meso (bilo koje) 50 g;
- krompir - 2-3 komada;
- sir je težak - 70 g;
- kiseli krastavci - 3 komada;
- majonez i kečap za 2 žlice. kašike;
- okrugla lepinja;
- zelenila.
Priprema
Pržimo meso, dodamo pola čaše tople vode, stavimo list luka, so, paparicu i paprikaš 10-15 minuta. Kuvani krompir i krastavci, sir 3 na grubi. Zelenilo je drobljeno, mješavamo sve sastojke (osim sira) i dodamo majonezu i kečap. Uzimamo lepinicu, odrežemo vrh i izvadimo mrvicu. U lepinji dodajte salatu, potresite raženom sirom i pokrijte vrhom. Mi stavljamo lepak u pećnicu 10 minuta. Vruću salatu nam poslužujemo za sto.
Dopunjavajući novogodišnji sto u godini zmaja, je desertno-flambirano voće u karamelu.
Odlikovanje vaših omiljenih voćnih jela i prisustvo sveća na stolu do godine zmaja takođe će biti prikladne. A na Novogodišnjem stolu u godini zmaja mora biti riba, simbol godine koji joj nije indiferentan.