Od takvih zanimljivih plodova kao patlidžana, na različite načine možete pripremiti razna jela, na primer, mogu se pržiti u tepsiju. Clare (ako se neko ne seća ili ne zna) - ovo je tečno testo, u kome se glavni proizvod poprska pre pečenja. Zahvaljujući ovom načinu kuvanja, ono što pržimo produkuje više zadovoljavajuće i sočnije (pošto paprikaš, kada pečenjem stvara kokun koji sprečava ekstrakciju sokova glavnog proizvoda).
Reći ću ti kako možeš kuhati patlidžan u tepsiju. Postoji mnogo varijanti receptura za testenine, ona dosljedno uključuje jaja i brašno, ponekad mleko (ili druge tečne mliječne proizvode ili pivo) i neke druge sastojke, a to su: suvi začini, razni sosevi i arome, što zapravo i odrediti ukus tijesta i cijele jelo.
Važna stvar. Jajcevice koje su presečene na jedan ili drugi način prije pripreme su i dalje najbolje natopljene u hladnoj vodi najmanje 5 minuta (ili bolje 20), tako da izađu neke toksične supstance. Međutim, ako odustanete od pušenja, možete skratiti vrijeme namakanja ili ne ispuštati, ali morate zapamtiti da bezvodna jajna ćelija ne treba jediti u velikim količinama.
Aubergin recept pečen u bomboniranom sirom
Sastojci:
- jaja srednja veličina - 1-2 komada;
- Pileće jaje - 1-2 komada;
- Pšenično brašno - oko 1-2 st. kašike;
- Mleko (ili tekući nesladeni jogurt, kefir ili pivo, gazirana voda) - oko 1-2 tbsp. kašike;
- suvi začini (vruća paprika ili paprika, naribani muškatni orah, korijander);
- biljno ulje za prženje;
- nariban sir;
- Sveže zelenilo je različito za podnošenje.
Priprema
Voćnjaka je narezala ravne delove i stavila u posudu hladne vode 5-10 minuta, zatim je sipala vodu i bačena u sjaj ili sito, a zatim ispustila na salvetu.
Spremamo tijesto: mješavajte brašno sa jajima, dodajte mlijeko i začepljene začine, udarajte viljuškom ili vijkom ili mikser sa malom brzinom. Komochki ne bi trebao biti (ukoliko su još uvijek napušteni, naprezanje kroz sita). Glina ne bi trebalo da bude previše gusta ili, obratno, tečna.
Zagrejte ulje u tiganju, potapnite uzorke patlidžan u tepsiju, a zatim izvucite i pržite na srednjoj toploti sa obe strane sve do lepog zlatnog nijansa. Možete smanjiti toplotu i držati u tiganju još nekoliko minuta (3-5), zatvarajući poklopac.
Spremne jajne patlidžane sa jajima se postavljaju na posudu i posuti s naribanim sirom. Sir se malo topi, ukrašava posuđe sa biljem i može se poslužiti za stolom. Možete poslužiti kao nezavisno jelo ili meso, kao i riblje posuđe.
Ne možete potresati sir sa jajima sa jajima sa jajima, a služi ih pirećim paradajzom i belim lukom. Zbog toga, crveni zreli paradajz su brončani vrelo vodom, oljušteni i fino iseckani nožem, nakon čega dodamo zdrobljeni luk.
Da kuvamo jabuče u razbijenim kineskim (tačnije, u kineskom stilu), koristimo proizvode karakteristične za panazijske kuhinje.
Močnici u razbijenim kineskim
Sastojci:
- patlidžan - 1-2 komada;
- jaja piletina ili patka - 1-2 komada;
- brašno (pirinač, heljda ili pšenica ili pirinač od pirinča, kukuruz) - 1-2 st. kašike;
- soja sos;
- začinjeni crveni biber;
- suvi začini (đumbir, korijander, naribani muškatni orah, itd.);
- susamovo ulje za prženje (ili pomešano sa životinjskim mastima: svinjetina, piletina, patka, guska);
- sveže zelenilo različito za dekoraciju.
Priprema
Sipajte tanke ploče sa jajima na pločice i zalijepite ih 5 minuta u slanu vodu, nakon što se voda isuše i šire ploče na salvetoru.
Za tijesto, mješavajte jaja s brašnom (ili skrobom) i dodajte malo sojinog sosa . Začinite sa začinama i razblažite vilicom ili vijkom dok grudi nestanu.
Dobro toplo ulje ili mast u tiganju. Pocinjane pločice potapamo u tepsiju i isprati ih na visokoj vrućini sve do zlatne braon boje. Obrišite na posudu i sipajte beli luk (riž ili voćni prirodni sirćet ili limunov sok + česen stisnut). Pravimo zelenilo. Poslužite pirinčem ili rezanci i drugim jelima.