Oblik čokolade

Mnoge domaćice eksperimentišu sa pripremom čokolade kod kuće danas. Uopće nije teško, pa čak i novinar može da kuva. Da biste napravili domaću čokoladu, biće vam potrebni proizvodi koji su dostupni u svakoj kuhinji: kakao u prahu, puter, mleko i šećer. Postoji nekoliko različitih recepti za čokoladu.

Ali pored izbora recepta, postoji još jedna važna tačka. Da biste učinili svoj proizvod lepim, glatkim i urednim, biće vam potreban poseban oblik. Hajde da saznamo kakvi su.

Kako odabrati formu za čokoladu?

Oblici za livenje čokolade u zavisnosti od materijala su dva tipa:

1. Silikonske kalupe za čokoladu su danas veoma popularne. I ne uzaludno, jer silikon ima mnogo prednosti. Ona izdržava i niske i visoke temperature, ne apsorbuje mirise, nije netoksična, a proizvodi napravljeni od takvih oblika lako se uklanjaju.
2. Polikarbonatne (plastične) forme za čokoladu nisu ništa manje u potražnji, uglavnom zbog veoma raznovrsnog dizajna. Koriste se u fabrikama za proizvodnju ove slatkoće. Polikarbonatni oblik se ne preporučuje da se često pere, u suprotnom će se čokolada držati. Takođe, ne koristite slabo osušenu formu ili čokoladnu masu iznad 50 ° C.

Kako koristiti formulare za čokoladu?

Nova, sveže kupljena čokoladica mora biti pripremljena za upotrebu. Da bi to učinili, treba ga oprati toplom vodom i deterdžentom i ispravno osušiti, tako da se čokolada ne drži kalupa (posebno polikarbonatnih oblika).

Ispunite završenu topljenu čokoladnu masu u kalupu za 1/3 zapremine. Posle toga, morate biti sigurni da ne postoje zračni mehurići, u suprotnom će se izgled slatke pokvariti. Da biste izašli iz vazduha, lagano dodirnite plastični kalup na površini stola. Ovo će takođe pomoći čokoladi da se ravnomjerno šire na celoj površini kalupa.

Ploče čokoladnih slatkiša se direktno postavljaju u kalup u frižideru. Kroz vreme recepta - obično 10-20 minuta - možete dobiti gotovo čokoladu. Da biste to uradili, pokrijte formu sa peškir i okrenite ga: komadi čokolade bi trebali pasti. Ako se to ne dogodi, silikonski kalup vam omogućava da nežno stisnete slatkiše, a polikarbonat može lagano kucati. Ne dodirujte površinu slatkiša sa rukama, inače će biti ružnih otisaka.

Koristite forme za čokoladu, a možete napraviti svoju čokoladu ne samo ukusno, već i prelepo!