Pileća soufla je neverovatno vazdušno i nežno jelo, od koje će svi biti oduševljeni. Pored toga, on je prilično lako pripremljen, ali izgleda veoma apetizirajući.
Sufla pileće dojke
Sastojci:
- maslac - 30 g;
- pileće grudi - 2 komada;
- pšenično brašno - štapić;
- jaje - 1 komad;
- krema od 10% - 150 ml;
- pavlaka - 50 ml.
Priprema
Pileća dojka se oljuštava i kuva dok se ne pripremi, periodično podižući juho od pene koja se penju. Nakon ključanja, smanjimo vatru na minimum i kuhamo 30-40 minuta. Odvojeno, u maslacu, ispržite brašno. Zatim nežno sipati tanak tok zagrejane gotovo kuvane kreme i pažljivo premešati sve, tako da nema ostataka. Kuvano pileće meso srezano je u sitnim komadima i srušeno u blenderu.
Formeeat dodamo u toplom kremastom sosu iz brašna i još jednom smo pobedili u blenderu. Odvojite žolje iz jajeta i razbijte protein u gustu penu. Pažljivo prebacite protein na masu mesa i mešajte. Kalupi za soufle ulje i sipajte u njih pileća masa. Kisela pavlija se pomeša sa žumancima od žumanca i šećerom masti sa ovom masom na vrhu pre pečenja. Ugrejte rernu unapred na 180 stepeni. Sada stavite kalup za 20-25 minuta u pećnicu.
Takođe možete kuvati pileća soufflé u dvostrukom kotlu ili u vodenom kupalištu. Da bismo to uradili, koristimo veće forme. Samo ih stavite u tepihe vode za kuhanje, tako da zatvara kalupe za 2/3. Pripremite soufflé na slaboj vatri s zatvorenim poklopcem. Završeno jelo posuto sjemenim granama i poslužilo za stolom.
Pileći soufli recept u multivarijatu
Sastojci:
- pileći file - 700 g;
- sijalica - 2 komada;
- jaje - 2 komada;
- masna krema - 100 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Razmislite o drugom načinu kako kuvati pileća soufflé. Luk se ljušti od ljuske i sije na sitne komade zajedno s mesom. Odvojite žumance od proteina. Zatim pažljivo dodirujte mešalicu mešavinu luka, kreme, piletine i rumenjaka. Odvojeno prebijati belce do oštrih vrhova. Posle toga pažljivo ih spojite sa mesnom masom i stavite sve u šolju multivarka. Postavili smo režime "Stew" ili "Stew". Mi odmah služimo pripremljenom posudu za stolom, tako da se ne reši. To je sve, pileći sufl u multivarketu je spreman!
Souffle iz piletine jetre
Sastojci:
- piletina jetra - 500 g;
- jaje - 2 komada;
- masna krema - 100 ml;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- pšenično brašno - 4 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Jetra je temeljito isperena, ispražnjena i iskrivljena kroz mlin za meso, zajedno sa šargarepom i lukom. Jaja temeljito žvakaju. Povezujemo sve sastojke u posudu, sapunjujemo sa sorom i biberom po ukusu, sipamo u brašno i sve miješamo. Kao rezultat, treba dobiti homogenu masu sličnu konzumiranju testa za palačinke. Oblik za pečenje je zamazan uljem i ulijeva u njega mešavinu. Pecićemo pileći sufolf u pećnici oko 45 minuta na 180 stepeni. Proveravamo spremnost sa suvim zubnim zubima i poslužimo posudu za stolom.
Soufflé od pilećeg mesa
Sastojci:
- pileći file - 300 g;
- prerađeni sir - 100 g;
- soli - štapić;
- maslac - 10 g;
- jaje - 1 komad;
- manga - 1 tbsp. žlica;
- krušne mrvice - 2 tbsp. kašike;
- zrna narave - za dekoraciju.
Priprema
Pileći file se razbija blender ili procesor hrane. Mi dodamo jaje, sipamo kruh, sol, biber da ih okusimo i dobro miješamo. Zatim stavite naribani krem sir. Oblikujte mikrotalasnu pećnicu sa maslacem, posipajte s krupnim mrvicama i prosipajte kuvano testo. Pečemo soufflé na visokoj snazi od 750 vati oko 5 minuta.