Shangui sa sirom

Shanji su takve otvorene pite koje možete pečiti i od kvasca i iz beskvasnog testa. Hajde da razmotrimo sa tobom kako to učiniti!

Šanji od beskvasnog testa sa sirom - recept

Sastojci:

• pšenično brašno - 2 komada;
• jaje - 1 komad;
• voda - 0, 5 komada;
• soli - 1 kašičica.

Za punjenje:

• kačkavalj - 500 g;
• jaje - 1 komad;
• maslac - 1 tbsp. žlica;
• šećer - po ukusu.

Priprema

Kako kuhati Šanji? Prvo, napravimo punjenje. Da biste to uradili, uzmite sisu, dodajte jaje, puter i šećer po ukusu. Isperite sve na homogenu masu i ostavite je na sobnoj temperaturi.

Sada miješajte bezkrvno testo. Da bi to učinili, sipajte brašno u široku posudu, napravite žleb u sredini, stavite sol i jaje u njega, nežno sipajte u vodu i miješajte homogeno testo. Zatim ga pokrijte s salvetom ili stavite u plastičnu vreću i ostavite je 20 minuta da se kreće. Zatim ga ponovo mešajte i ostavite opet 20 minuta.

Gotovo testo sečemo na komade, uvijamo u velike ploče debljine otprilike 3 mm, a od njih smo izrezali sokove veličine tanjira. Kada su sokovi dovoljno izvučeni, ivica se uvijaju sa flagellumom i pravimo granicu duž ivice. Stavimo ga na gotovih praznina i izjednačimo ga sa strane. Vrh sa jajima i odmah pečite u pećnici 15 minuta.

Završeni šangi s sirćom mora biti podmazan rastopljenim maslacem odozdo i iznad, stavljamo ih u zatvorena posuđa i pokrivamo ručnikom. Ako se to ne uradi, postaće suv i hrustljav.

Šanji od testa kvasca sa skutnim sirom - recept

Sastojci:

• brašno - 4 komada;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• margarin - 4 tbsp. kašike;
• kvasac - 20 g;
• sol - 0,5 tsp.
• mleko - 1 komad;
• jaje - 2 kom.

Za punjenje:

• kačkavalj - 500 g;
• jaje - 1 komad;
• maslac - 1 tbsp. žlica;
• šećer - po ukusu.

Priprema

Da pripremimo Shanki, prvo napravimo punjenje. Da biste to uradili, uzmite sisu, dodajte jaje, puter i šećer po ukusu. Isperite sve na homogenu masu i ostavite je na sobnoj temperaturi.

Tesno testo se priprema na sledeći način: nalijte toplo mleko u posudu, stavite kvasac, dodajte šećer, so, jaja i brašno. Svi pažljivo miješajte. Margarin se dodaje poslednji, kada je serija spremna. Pokrivajte gotovo testo sa ručnikom i stavite na toplo mesto 40 minuta.

Posle toga, isecite testo na komade, lagano ga izvucite. Na površini do ivice postavili smo sloj punjenja i stavili urezak na toplo mesto, tako da se testo podiže. Pečite u pećnici 15 minuta.