U potrazi za najmanji kaloričkim jelima od sezonskog povrća sredinom jeseni, dolazi na pamet samo tikva. Bućno voće služe kao osnova za žitarice, peciva, supe i salate, ali u ovom članku obratit ćemo pažnju na toplo toplo jelo - zamrznuta bundeva.
Recept za kari od zamrznute tikvice sa povrćem
Sastojci:
- beli luk - 2 karanfilića;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 komad;
- cimet - 1/2 tsp;
- nariban đumbir - 1/2 tsp;
- curry curry - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- paradajz - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 1 kom.
- bundeva - 500 g.
Priprema
U ogrtaču sa gustim zidovima zagrejte maslinovo ulje i poprskajte na njoj seckani luk na 2 minuta, a zatim dodajte beli luk i pržite još jedan minut. Sipajte curry, cimeta, đumbira, soli i biber u tanjir i pržite još 2 minuta. Dodajte blanšani paradajz, iseckane na male kockice.
Sada sipajte u tanjir 2/3 tbsp. vodu, postavite narezanu tikvicu, šargarepu i krompir. Smanjite toplotu i isperite posudu 20 minuta ispod poklopca.
Zatamnjena bundeva sa ovom receptom može se pripremiti u multivarku, zbog toga sve gore navedene procedure moraju biti urađene u "Hot" modu ili "Baking", a nakon dodavanja vode, stavite "Kaljenje".
Zatamnjena bundeva sa piletinom
Sastojci:
- bijeli pasulj (prethodno natopljen) - 400 g;
- piletina - 1 kg;
- pančeta - 200 g;
- crveni biber - 2 komada;
- kukuruz - 1 can (2-3 cobs);
- bundeva - 400 g;
- sol, biber - po ukusu;
- paprika - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Boranije se stavljaju u posudu i sipaju vodom kako bi pokrivali pasulj za 2 prsta. Punite pasulj u trajanju od 45 minuta, ili dok ne mekate. U međuvremenu, šaljemo na posudu sa malom količinom čiste vode, ili bujonom, kukuruzom, seckanom piletinom koja se rashlađena pancetom, sječenom paprikom i bundevama bundeve. Isperite posudu na niskoj vrućini sve dok ne okusite mekoću povrća, soli i bibera, dodajte papriku i napokon zaspite bob.
Zatamnjena bundeva sa mesom
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- cimet - 3/4 tsp.
- korijander - 1/4 tsp;
- muškatni orah - 1/8 kašike kašike;
- karanfilić - 3-4 komada;
- vinski sir - 1 tbsp. kašike;
- juha - 2 predmeta;
- bundeva - 500 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Sada vam kažem kako napraviti bundev sa mesom . Svinjetina je posuta s solju i biberom i pržena u maslinovom ulju sa obe strane (svaka po 8-10 minuta).
U istom tiganju, na kojem je meso pečeno, prolamo luk do mekog. Posle luka, pošaljemo sesekljan beli luk, paradajz pastu, cimet, korijander, muškatni orah i karanfilić do tiganja. Pržite začine u trajanju od 1 minuta, a zatim dodajte sirće, svinjsku žuči , rezane bundeve i čorbu. Dodajte smešu na vrelu, solju, biber, smanjite vatru i isparite 2-2 ½ sata. Spremna svinjetina sa tikvicama će mirisati slatko i doslovno se razbiti na komade od dodira.