Mnogi od nas, čak i nakon završetka školovanja, sanjamo da sipamo sisu kao u sovjetskoj kantini: debeli, sa komadima dobro ugašenog mesa, povrća, sa neverovatnom aromom i blago braonošću. Apetitivni dodatak vašim omiljenim jelima može se raditi sopstvenim rukama, slijedeći jednostavne recepte iz ovog materijala.
Recept za sos, kao u trpezariji
Ovaj recept je najmanjustalističniji i najekstraničniji. U svom okviru, komadi govedine se presuđuju sa brozom i lukom, a mala količina paradajz paste se dodaje kako bi se postigla željena boja.
Sastojci:
- govedina - 1,1 kg;
- govedina - 1,8 l;
- hladna voda - 55 ml;
- brašno - 15 g;
- crni luk - 145 g;
- paradajz pasta - 10 g.
Priprema
Spaserute velike komade luka do izrazito zlatne nijanse. Paralelno s tim, stavite lonžere na vatru i dodajte mu govedine. Kada meso takođe uhvati ružičastu boju, miješajte ga s lukom i zalijte govedinu. Zatim stavite kašiku paste paradajza i mešajte sastojke, sakupljajući pržene komade sa dna posude. Smanjite toplotu ispod lajsne i ostavite sve da udari dva sata. Posle nekog vremena, tako da je sos, koji je pripremljen u blagovaonicama Sovjetskog Saveza, postigao željenu konzistenciju, naliješ razblaženom hladnom vodom brašno i sačekajte da se smeša izgredi.
Vodite ovaj sos preko pirinča, testenina i krompira.
Sosnjak, kao u sovjetskoj kantini - recept
Najbudbičnija verzija soseva i uopšte se kuva bez mesa, na bujonu ili još lakšoj - na vodi.
Sastojci:
- brašno - 35 g;
- juha - 380 ml;
- paradajz pasta - 15 g;
- luk - 115 g;
- šargarepe - 95 g.
Priprema
Ispržite brašno u suvom tepihu sve do lagane kremaste senke, zatim sipajte u zasebnu posudu i sipajte ulje na tavanu. Spasseruyte na njoj srušio povrće i potresao ih na brašnom. Raspitajte sve sa ražnju i mešajte sa paradajzom. Ostavite sapun debeo.
Kako napraviti sos, kao u sovjetskoj kantini - recept
Još jedan način da napravite omiljeni sos je korištenje posuđa nakon prženja ulja. Kada je meso zakrivljeno, a tanjir je debeo i delovi se drže u posuđima, dodajte veliki seckani luk i pržite komade dok se ne omekšate. Potom potresite par žlica brašna i zalijte pola čaše vode. Promešajte, pokušavajući da podignete sve ostatke sa dna. Kada se sosje gusti - spremno.