Patties napravljeni s vlastitim rukama su divan srdačni doručak, pogodna užina daleko od kuće i topli pozdrav iz detinjstva. Za nežnu grupu testa, apsolutno bilo kakvo punjenje može sakriti, ali u receptima ćemo odati priznanje klasici: mi ćemo peći pite s lukom i jajima u pećnici.
Pečeni patty sa jajima i zelenim lukom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 485 g;
- kvasac suvi trenutak - 5 g;
- granulirani šećer - 5 g;
- Toplo mleko - 180 ml;
- jaja - 2 kom + žumanca;
- Maslac - 85 g.
Za punjenje:
- jaja - 12 komada;
- Perje zelenog luka su gomila.
Priprema
Recept za ovaj test za pite sa lukom i jajima se ne razlikuje od standardne šeme mešanja uobičajenog testa kvasca. Podižemo trenutni kvasac u čaši toplega zaslađenog mleka i ostavimo je 10 minuta. Pena za pjenat prelijemo u prešlo brašno, a tamo pošaljemo i nekoliko tukanih jaja sa rastopljenim puterom. Nakon gnetenja testa, formirajte ga u posudu (tako da se kreće lakše i ravnomernije), a zatim ga ostavite za sat vremena.
60 minuta je tačno dovoljno za pripremu punjenja, samo treba kuvati jaja, lupati, iseckati na male komade i kombinirati sa zelenim lukom.
Donosimo temperaturu pećnice do oznake od 180 stepeni. Testo razdvajamo na 12 delova, svako se uvlači i distribuira punjenje jajima u centar. Ivice su zapečaćene, a površina je prekrivena žumancetom. Pite sa lukom i jajima u pećnici pripremaju se oko pola sata.
Egg patties sa jajima i zelenim lukom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 320 g;
- ledena voda - 120 ml;
- maslac (margarin) - 230 g;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 35 ml.
Za punjenje:
- jaja - 7 komada;
- nariban cheddar - 1/2 sto;
- beli luk - 2 zuba;
- crni luk - 130 g;
- Perje zelenog luka su gomila.
Priprema
Pre nego što pripremite pite sa lukom i jajima, trebalo bi da uradite test, koji će u budućnosti potrajati za punjenje. U ovom slučaju, patty će biti prekriven pijeskom testom , te stoga brisimo brašno i ulje, dodamo pola čaše ledene vode i mrvice u kom. Pre valjanja, ohladimo
U ovom receptu, punjenje jaja patties sa zelenim lukom će biti malo komplikovanije od uobičajene kombinacije kuvana jaja i zelenila. Passer crni luk sa česlovom karanfilmom do sjajne karamelne boje. Pomešajte pečenje luka s sitnim kuvanim jajima i biljem, a kada se smeša ohladi, dodajte naribani sir.
Testo se izvlači, izrezali smo krugove u centar čega smo stavili deo punjenja. Rubovi patty su spojeni, a površina je podmazana mešavinom mleka i jaja. Kuvanje pite treba da bude 20 minuta na 180 stepeni.