Capcas su mala porculana kolača pečena u papirnim oblicima za kolače i ukrašena kremom. Vrlo su lijepi i neobično ukusni. Sada ćemo vam reći kako napraviti kapke kod kuće.
Chocolate Cappeycakes - recept
Sastojci:
Za test:
- brašno - 250 g;
- vrela voda - 100 ml;
- kakao - 60 g;
- soda - 0,5 tsp.
- prašak za pecivo - 0,5 tsp;
- soli - štapić;
- šećer - 200 g;
- maslac - 150 g;
- jaja - 2 komada;
- pavlaka - 120 g;
- Vanilin šećer - 1 kesica.
Za kremu:
- kakao - 2 tbsp. kašike;
- šećer u prahu - 180 g;
- maslac - 80 g;
- krem sir - 80 g;
- crna čokolada - 140 g.
Priprema
U malom tepisu proširite maslac i šećer, stavite ga na vatru i uz mešanje zagrevajte sve dok se maslac ne topi. U kakao, sipajte ključavu vodu i mešajte. Mešajte uljnu smešu sa mikserom dok se ne ohladi i dodajte jaja jednom po jedno, dok nastavite da trepnete. Sada sipajte u razvedeni kakau, dodajte vanilin šećer, ne prestajajte tući. Posle toga brašno sipamo prahom za pecivo i sokom i pavlaku. Poželjno je dodati brašno i pavlake u delove, naizmenično ih: brašno, pavlaka, brašno, pavlaka i brašno ponovo. Šaljemo testo u papirne obloge, popunjavamo ih sa ¾ volumenom, instaliramo u posebnom obliku za pečenje kolača i pečemo na temperaturi od 180 stepeni u trajanju od oko 25 minuta. Spremnost se može proveriti punkcijom proizvoda pomoću meča
Da biste napravili kremu, potrebno je da istopite čokoladu. Možete to učiniti na vodeni kupalištu, ili možete koristiti mikrovalnu. Kakao se pomeša sa šećerom u prahu, dodajte čokoladu. U blenderu, pobijedite maslac s sirom, dodajte ostatak sastojaka i ponovo pobijedite. Spremna krema stavlja pištolji za pecivo i dekoriše hladne keksike. Po želji, vrhovi kapkaka sa kremom mogu se posipati kokosovim čipovima, naribanim čokoladom ili seckanim orasima. Ako želite dobiti belu kremu, ne morate dodavati kakao, a umesto crnca koristite bijelu čokoladu.