Malinovo vino - najslavnije recepte za pravljenje kućnog napitka

Malinovo vino je proizvod, čija priprema može dovršiti letnju sezonu bobice. Da nije teško, sveže voće su neverovatno ukusne, sočne, mirisne i odlične sirovine za suva, utvrđena i slatka alkoholna pića koja se ugodno zagreju u hladnim zimskim večerima.

Kako napraviti malinsko vino?

Vino maline kod kuće dobija se tokom fermentacije sok od jagodičastog voća. Da bi to učinili, zdrobljeni bobice su prekriveni šećerom i ostavljeni na stranu nekoliko dana. Dobijeni sok se filtrira, doda se voda, šećer i prisiljen je da lutaju, ali već u kontejneru zaptivenim hidrauličkim zaptivkom. Nakon toga, mlado vino oslobađa se od sedimenta i sipa.

1. Kvalitetno vino iz malina kod kuće može se dobiti samo sa zrelim i ne trulim jagodama.
2. Maline se ne pere za vino, jer površina bobica sadrži mnogo živih kvasaca, što uzrokuje fermentaciju.
3. Snaga vina zavisi od količine šećera. Za 11% čvrstoće po 1 litar dodati 200 g šećera.
4. Malinskoj vinu nije bilo kiselo, nakon pritiska u sok dodati šećer i vodu.

Domaća malina vino - jednostavan recept

Jednostavno malinsko vino postaće odličan obrazovni alat za početne vinare. Na kraju krajeva, ovaj recept je dostupan i brzo pripremljen, što vam omogućava da uzmete uzorak za nekoliko dana. Samo pomešajte malinu pire sa šećernim sirupom, nakon 5 dana, isperite piće i, u flaširanom obliku, pošaljite ga na skladište na hladnom mestu.

Sastojci:

• malina - 5 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - 5 litara.

Priprema

1. Raspberry raspomnite.
2. Od šećera i vode kuhajte sirup.
3. Stavite malinu pire u sirup i stavite na fermentaciju na toplom mestu.
4. Nakon 5 dana vino maline treba filtrirati, flaširati i staviti u frižider.

Tvrdo za vino od maline i grožđica

Za fermentaciju vina potrebni su određeni mikroorganizmi - gljivice kvasca. Maline se razlikuju po visokom sadržaju, pa se kvasac za vino iz malina smatra najaktivnijim. U lošem vremenu, kvasac nestaje sa površine jagodičastog voća i kvasac ne luta. Zatim, koristite rozine, od kojih se uvek ispostavlja kvaliteta osnove pića.

Sastojci:

• voda - 800 ml;
• rozine - 150 g;
• šećer -175 g;
• malina - 500 g.

Priprema

1. Za starter maline razblažiti 125 g šećera sa 500 ml vode. Dodajte bobice.
2. Obrišite šejk, pokrijte sa pamučnim zatvaračem i stavite u mesto sa temperaturom od 24 stepena.
3. Nakon 4 dana odvojite sok i upotrebite ga kao kvasac.
4. Za starter iz grožđa, razblažite 50 g šećera sa 350 ml tople vode i sipajte grožđice.
5. Dalje, proces je isti kao i kod maline.

Kako napraviti vino od džema maline?

Vino od džema maline je odličan način za recikliranje razorenog proizvoda. Iskusni vinari tvrde da je kiselo i plodno džem odlična vina. Štaviše, proces je jednostavan i praktičan, a rezultat daje ukusno i opojno piće sa visokim sadržajem vitamina i bogatom mirisom.

Sastojci:

• džem od maline - 1 kg;
• šećer - 250 g;
• voda - 1 l;
• grožđice - 50 g.

Priprema

1. Miješajte vodu sa džemom, grožđem i 125 grama šećera.
2. Stavite gumenu rukavicu sa rupom na kontejner i čuvajte ga na 22 stepena u trajanju od 2 sedmice.
3. Napravite tečnost, dodajte šećer i ponovite postupak.
4. Kada se piće razjasni, zalijepite u bočice i pošaljite na hladnoću.

Vino od maline i crne ribizle

Domaće vino iz malina i ribizla - zadovoljiti će ljubitelje zasićenog voća i jagodastih alkoholnih pića. Zahvaljujući prekrasnoj kombinaciji, vino ne samo da osvaja osvježavajući slatki i kiseli ukus, a jako ukus bobrića, ali i brzo luta. Ovaj proces obezbeđuje malinu, čija svojstva vam omogućavaju da radite bez industrijskog kvasca.

Sastojci:

• malina - 250 g;
• sok od ribizle - 2 l
• voda - 2 l;
• šećer - 1kg.

Priprema

1. Fermentirajte maline sa 100 g šećera.
2. Tečni soj i kombinuju sa sokom ribizle, vodom i 300 grama šećera.
3. Ostavite da lutate pod septumom 3 sedmice.
4. Obrišite precipitat, dodajte 300 g šećera i ponovo očistite.
5. Ponovite akciju i zalijete u bočice.

Slatko vino od maline

Vino od maline sa šećerom je klasična varijanta, pri pripremi je potrebno uzeti u obzir da šećer čini vino jakom i slatkom. Što više šećera će biti postavljeno, to će biti intenzivnije vino. U ovom slučaju, šećer mora biti uveden u podeljenim dijelovima tokom cijelog procesa. Takva tehnika će ubrzati rastvorljivost i poboljšati fermentaciju.

Sastojci:

• malina - 4 kg;
• šećer - 2,5 kg;
• voda - 5 litara.

Priprema

1. Dodajte 3,5 litara vode i 1,7 kg šećera.
2. Zatvorite posudu gumenim rukavicama sa rupom i ostavite na stranu 10 dana.
3. Filtrirajte, dodajte 250 g šećera i 1,5 l vode i ostavite na stranu 4 dana.
4. Nemojte dodavati vodu, dvaput ponovite proces.
5. Dodajte maline slatko vino u bočice i pošaljite 3 meseca da se ohladi.

Suho vino od maline

Vino od maline nije tako popularno, kao i druga berry vina. Mnogi vinari-skeptici smatraju da je malina alkohol previše slatka, zasićena i jaka. Raspodjela prevladavajućeg mišljenja pomoći će receptu vina sa minimalnim sadržajem šećera. Prateći ove proporcije, gotovo vino će zadržati specifičan ukus, ali će izgubiti svoj sladak ukus.

Sastojci:

• malina - 2 kg;
• šećer - 500 g;
• voda - 2 litra.

Priprema

1. Malija maline, sipajte 250 g šećera i ostavite na stranu 3 dana.
2. Sipajte u vodu i pokrijte vodenim zaptivkom još 5 dana.
3. Tečni soj, sipajte, dodajte šećer i ponovo zatvorite.
4. Filtrirati i sipati suho vino maline u bočice.

Vino od maline, ribizle, višnje

Listovi grmlja i drveća su izvrsna sirovina za alkohol. Priprema vina iz listova malina, ribizla i trešanja, u potpunosti možete uživati ​​u mirisu i ukusu voća, čak iu odsustvu njih. Da bi napravili takvo piće je izuzetno jednostavno: dodajte sledeće komponente u juho, kuvajte 5 minuta, hladite i mešajte se za tvrđavu sa vodkom.

Sastojci:

• listovi maline, ribizle, višnje - 100 komada;
• voda - 1,5 litara;
• vodka - 200 ml;
• šećer - 500 g;
• limunska kiselina - 10 g.

Priprema

1. Ostavite lišće 20 minuta.
2. Insistirajte na 8 sati.
3. Dodajte šećer, limunsku kiselinu i kuhajte 5 minuta.
4. Hladite, napojite, zalijete vodku i zalijete u bočice.

Kako napraviti vino iz zamrznute maline?

Vino iz zamrznutih malina nije inferiorno od pića iz sveže odabranih jagodičastih bobica, jer pravilno pripremljeni bobice ne izgube ukus, ukus, teksturu i svežinu čak i uz duboko zamrzavanje, što je glavni kriterijum u proizvodnji alkohola. Sve što je neophodno: da ih odmrzne i, nakon što je izabrao tehnologiju, početi polaganje vina.

Sastojci:

• smrznuta malina - 3 kg;
• voda - 2 l;
• šećer - 1 kg;
• grožđice - 50 g.

Priprema

1. Jagode otapaju, dodaju šećer, vodu i stavljaju toplotu.
2. Čim se pojavljuju bobice, naprezanje.
3. Dodajte grožđe, stavite vodeni pečat i stavite je u toplotu.
4. Nakon fermentacije, domaće vino iz filtera od maline i bočice u bočicama.

Snažno vino maline

Utvrđeno vino iz malina odlikuje paljena tvrđava i slatkoća. Ovaj ukus nije slučajan: u slatkim jagodama nema fermentisanog šećera, koji u vremenu može dovesti do narušavanja pića, tako da su fiksirani i na taj način prekidaju fermentaciju. Proces fiksiranja je jednostavan: dodajte alkohol ili vodku mladom vinu.

Sastojci:

• malina - 5 kg;
• šećer - 800 g;
• voda - 2 l;
• alkohol 96% - 400 ml.

Priprema

1. Berite jagodice, miješajte sok sa 1 litrom vode i ostavite na stranu 6 sati.
2. Ponovo se isprati, dodajte 300 g šećera, vode i stavite nedelju ispod septuma.
3. Dodajte preostali šećer i sačekajte da fermentacija završi.
4. Filter, ulijevaj alkohol i frižider 2 meseca.