Torta "Caprice"

U okviru jednog deserta uspješno su kombinovani keksi od tri ukusa: mak, orah i kajsija. Trio je impregniran nežnim kremom za ulje , naglašavajući lakoću dezerta.

Kako kuvati tortu "Caprice"?

Zbog relativno kratke istorije postojanja, klasični recepti jela su preživeli mnoge varijacije, ali ukoliko niste probali originalnu tortu "Caprice", preporučuje se autentičnim receptom da započne saznanje.

Sastojci:

Za kremu:

Priprema

  1. Pre nego što napravite tortu "Caprice", trebalo bi da pripremite makovo punjenje . Za nju, isprani mak se stavlja u posudu toplom vodom i kuva oko 20 minuta. Omešana semena se šire na gazu i daju višak tečnosti za odvod, a u međuvremenu se angažuju na pripremi preostalih sastojaka za punjenje: rezani su oraščićima, olupljeni i rezani suve kajsije.
  2. Sada u Tesu. Za njega se mekano ulje pretvara u veličanstvenu kremu, u porcijama, a prelije šećer. Kada je vazdušna masa spremna, dodajte kiselu kremu i jaja do nje, ponovite bucanje i popunite preostalu mješavinu suvih sastojaka.
  3. Fino kuvati testo i svaku posudu miješati s posebnom vrstom punjenja: seme mak, mahunarke i suvo kajsije.
  4. Pecite biskvite u pripremljenoj formi, oko 20 minuta na 180 stepeni.
  5. Hladne torte velikodušno pokrivaju kremom od udubljenog kondenzovanog mleka. Torta "Caprice" na pavlaci prepusti se infuziji najmanje par sati pre rezanja.

Torta "čokoladna kaprica"

U još jednoj popularnoj varijanti deserta, testo se pomeša ne sa tri različita dodavanja, već sa čokoladom i upotpunjeno čokoladnom kremom i orasima. Ispostavlja se tretman sa mnogo jačim ukusom i gustom teksturom.

Sastojci:

Za tortu:

Za kremu:

Priprema

  1. Za kremu, kombinirajte prva četiri sastojka zajedno. Dodajte jaje do kreme i stavite sve na srednju vrućinu. Stalno razvijaju kremu čekanje, dok će to početi da se gube. Stavite u šećer i kuvajte sve dok ne gustite, i vadite sve vreme zajedno.
  2. Posle hlađenja kremu, premazajte ga mekom uljima.
  3. Za kolače postavite med, brašno, jaja i šećer preko vodene kupke. Mešajte, zagrejte smešu i dodajte ulje.
  4. Čim se šećer rastvara, uklonite posudu iz vatre i počnite da pamte kakau i jednu žličicu brašna u isto vreme.
  5. Kada se testo postiže teško podstaknuti rukama, prebacite ga na dobro prasinu i nastavite miješati, sipajući malo brašna sve dok se testo ne može podijeliti na dijelove i valjati.
  6. Podijelite testo u kolače, uvucite, sječite do željene veličine i pegite sa viljuškom.
  7. Isperite kolače u trajanju od 3-5 minuta na 180 stepeni.
  8. Čak i topli kolači su zamrznuti čokoladnom kremom, posutiranim orasima i složenim gomilom.
  9. Ukrasite tortu od spolja sa posmrtnim ostatcima kreme, oraha i rušenih komada torte.
  10. Prije degustacije, "Caprice" treba držati u frižideru najmanje 6-8 sati, tako da su kolači apsorbovali kremu i omekšali.