Bademi kolačiće, sa lakoćom, mogu se pripisati kategoriji pristupačnih delicija. Vrlo delikatan i jedinstven ukus i ukusna aroma sigurno će pamtiti čak i prekomerni taster. Kako kuvati bademove kolačiće?
Recept za prozračan francuski biskvit
Sastojci:
Za kolačiće:
- bademovo brašno - 110 g;
- šećer u prahu - 225 g;
- soli - štapić;
- jaje - 4 komada;
- limunov sok - 0,5 tsp.
- šećer - 50 g.
Za punjenje:
- krema 35% - 100 ml;
- bela čokolada - 200 g.
Priprema
Kako pecati kolač od badema? Bademovo brašno ulije u duboku posudu. Ako je malo vlažno, prvo ga osušite. Da biste to uradili, sipajte ga na posudu za pečenje i stavite u zagrejanu rernu na 150 ° C tokom 5 minuta. Onda izvadite i ohladite. Bundajte bademovo brašno s šećerom i siftirajte kroz fino sito.
Mikser dobro pobjegava jaje od belog lima s soljem limuna. Postepeno uvodite granulirani šećer. Primljena masa bi trebala biti briljantna i veličanstvena. Ako želite, možete dodati oko 10 kapi boje hrane. Precizno kombinirajte udubljene proteine bademom paste. Obrišite se odozdo, tako da se proteini ne uspevaju, u suprotnom će se naši kolačići pokazati teškim.
Pokrijte posudu papira sa pergamentom. Masa badem-proteina prenošena je u špric konditorskih proizvoda i iz nje je iscedila mala kolača.
Isperite bademov kolač u zagrejanom rernu 10 minuta na 150 ° C.
Gotovi bademovani francuski keksi se lepe zajedno sa čokoladnim punjenjem. Da biste to uradili, grijate kremu u sudu. Dodajte sljunjenu bijelu čokoladu. Za jedan bademov kolač, stavite rezultujuću masu i lagano pritisnite drugu. Spremni dezert se stavlja na hladno mesto za zamrzavanje, a zatim služi za čaj.
Bademi kolači bez brašna
Sastojci:
- bademi - 300 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 150 g;
- Vanilin šećer - 2 tsp.
Priprema
Prvo, sipajte bademe u trajanju od 10 minuta strmim vodom. Posle toga čistimo i mlevamo u blenderu. Jajc je lagano prebijen u zasebnom posudu, a zatim pomešan sa bademima, dodajući običnog i vanilinskog šećera. Mi sve temeljno miješamo i formiramo male kolače iz rezultirajuće mase. Zatim ih stavite u poslužavnik za pečenje i pošaljite u zagrejanu rernu 25 minuta.
Almond kolačići "Cantucci"
"Cantucci" - ovo je tradicionalna italijanska delikatesa, koja se peče iz testa sa čitavim zrnima badema. Glavna karakteristika ovog kolačića je da se može spremiti dugo vremena. "Cantucci" savršeno se kombinuje sa toplom kafom i slatkim vinom.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- šećer - 300 g;
- prženi bademi - 200 g;
- jaje - 4 komada;
- prašak za pecivo - 1 tbsp. žlica;
- Vanilija - po ukusu;
- soli - po ukusu
- med - 1 tbsp. žlica;
- Maslac - 50 g.
Priprema
Dakle, prvo pažljivo razdvojimo proteine iz rumenjaka. Razblažite vibriraj sa polovinom šećera i žumancima s druge strane. Zatim lagano kombinirajte dve jajne mase i mešajte.
Zatim izvadimo kobasice, isečemo ih u krutone i pustimo ih da se ohlade. Prebacite keks na pločicu i pošaljite ih još 10 minuta u pećnicu. Gotovi italijanski bademi kolači se hlade i poslužuju za stolom.