Mleko je ne samo divno poslastice, već i univerzalni poklon za rođake i prijatelje, koje možete sami učiniti svojim rukama. Pripremili smo nekoliko recepata za sveobuhvatnu mlečnu fudžu, koja će zadovoljiti sve.
Mleko kod kuće
Sastojci:
- Ispareno mlijeko - 400 g;
- mlijeko - 150 ml;
- smeđi šećer - 450 g;
- Maslac - 115 g.
Priprema
Svi sastojci se pomešaju u tepištu sa premazom bez štapića i počinju da ih rastopaju na malom vatru uz stalno mešanje. Nakon što sadržaj posude dođe do vrućine, kuvajte ga još 10-15 minuta, a da ne prestane da se miješa. Gotova pečenica treba da ima temperaturu od 118 ° C. Lako je proveriti pomoću termometra, ali ako nije, kaprirajte fondant u posudu sa ledenom vodom - kap se pretvara u elastičnu karamelnu loptu. Uklonite posudu od vatre i prosipajte mlečni desert u obliku pokrivenu pergamentom. Nakon tretmana je potpuno hladno, iseci ga na kocke.
Kako napraviti fond mleka na pijesku?
U ovom receptu, mekan fond, odlučili smo da se diverzifikujemo sa gustim teksturama, na primer, tankim slojem kratkih testenina i seckanim orasima.
Sastojci:
- kratko pecivo;
- pecans - 1 1/2 predmeta;
- sirup kukuruza - pola veka;
- kondenzirano mleko - 1/3 veka;
- bele čokoladne kapi - 3 predmeta;
- smeđi šećer - pola veka;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica;
- kukuruzni sirup - 1/4 tsp.
Priprema
Peć se zagreje do 200 ° C. Podmazati kvasac sa 20 cm ili ga pokriti pergamentom. Ispraznite testo
U mešavini sirupa, kondenzovanog mlijeka, čokoladnih kapi i smeđeg šećera. Sačekajte da smeša postane gusta i ravnomerna, a zatim dodajte kukuruzni sirup i ekstrakt vanile.
Sipati smešu za fondant preko peščene torte, ohladiti, posuti s rezanim maticama, a zatim ga potpuno zamrznuti u frižideru. Pripremljeni fondant seče na delove bilo kog oblika i veličine.
Uzgred, pecans se mogu supstituisati apsolutno bilo kojim u receptu, tako, na primer, priprema mliječnog deserta sa kaševima, lešnicima ili pistacijama. Bon appetit!