Krpice su palačinke punjene. Može se varirati: curd, i voće i meso. Zadržaćemo se na poslednjoj verziji i ispričati vam kako pripremiti palačinke punjene mesom.
Recept za piknik sa mesom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 450 g;
- šećer - 20 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol - pinch.
Za punjenje:
- meso (svinjetina + govedina) - 600 g;
- jaje - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- mesna juha;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Za pripremu palačinki, razblažite jaja sa šećerom, dodajte so, a zatim dodajte mleko i brašno, puter i dobro se mešajte, a možemo i da pretjeramo. U vrućoj pećnici pržite palačinke sa dve strane. Sada pripremamo punjenje: prethodno kuvano meso prolazi kroz mlin za meso. Drobno sjebano luk prsti u suncokretovom ulju do zlatne boje. Zatim kombinujte meso s crnim lukom, sorom, biberom, dodajte u mleveno sirovo sirovo jaje i malo juho. Pa mi se mešamo. Sada, svaka palačinka je podmazana sa jedne strane sa punjenjem mesa i valjana cevom. Svaka epruveta se onda smanjuje na pola - od jedne palačinke dolazi 2 pylnika.
Šamrovi sa mesom i pečurkama
Sastojci:
Za test:
- mlijeko - 300 ml;
- voda - 200 ml;
- brašno - 1,5 čaše;
- topljeni puter - 20 g;
- jaja - 2 komada;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- pavlaka - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- soli - 0,25 tsp.
Za punjenje:
- meso - 300 g;
- šampinjoni - 300 g;
- crni luk (srednje) - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Za pripremu palačinki, miješajte sve sastojke i dobro se miješajte. U testu ne bi trebalo biti grudvica. Pržite palačinke u vrućem tiganju. Ako se drže i loše uklanjaju, teglu možete podmazati sa parčetom masti, pričvršćenom na viljušku. Pripremamo punjenje: kuvamo meso dok se ne pripremi, pečurke i luk se pržite u tiganju biljnog ulja. Zatim prolazimo meso i pečurke kroz mlin za meso, so i biber dodaju po ukusu. Za svaku palačinju proširite punjenje, izravnite ga na celoj površini i okrenite rolnu. Na vrhovima noktiju se dobijaju neravne ivice testa. Ako se želi, mogu se obrezati, ali to nije neophodno. Pre serviranja, možete pržiti friteze u puteru sve dok se ne formira korijena. Mi služimo za sto s pavlakom.