Neosporna prednost pečenja iz lješanog peciva je hrustljava i nežna ukus gotovog proizvoda. Pored toga, prilikom kuvanja, oni se ne previše povećavaju i dobro drže oblik. Što više slojeva, to je vazniji i sjajan rezultat. Za punjenje pite od takvog testa možete koristiti razne proizvode: meso i povrće, voće i bobice, sirćet i sireve, ili jednostavno kuvati ljuljane lutke, posuti s susamom ili šećerom. U svakom slučaju, to je neobično ukusno.
I za ljubitelje kupusa ćemo vam reći kako napraviti pite od lješne peciva sa kupusom.
Ukusne pite sa kupusom od lisnatog peciva - recept
Sastojci:
- tjestenina kvasca - 0,5 kg;
- beli kupus - 0,4 kg;
- luk - 120 g;
- šargarepa - 120 g;
- paradajz pasta - 15 g;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 35 ml;
- crni biber prah;
- lovorov list - 1 komad;
- sol;
- pergament.
Priprema
Očistimo i rešavamo na grubo šargarepu, isecemo luk, razbacamo kupus. U grejanom tiganju biljnog ulja, pržite luk tri minuta, dodajte šargarepu i nakon pet minuta kupusa. Zalijevati paradajz pastu rastvorenom u maloj količini toplo kuvana voda ili juha, miješati i pokriti s poklopcem. Posle deset minuta stavljamo papriku, sol i lovorne lišće, ponovo se mešamo i kuhamo do mekanosti kupusa, ako je potrebno, dodavanjem vode ili čorbe. Punjenje je spremno.
Sada okrenite lisnato pecivo debljine 2 mm i isecite na kvadrate. Veličina pita se određuje po želji. Hladite kupusu punom kašikom u središtu kvadrata, zatvorite dijagonalno suprotne ivice tako da dobijemo patty u obliku pažljivo zaprljanog koverta i stavite ga na pločicu za pečenje, prethodno prekriveno papirom papira.
Pobedili smo jaje, dodavši malo mleka. Podmazati dobijenu mešavinu površinskih pattija i peći u pećnici zagrejanoj na 220 stepeni deset, a ako su patties velike, onda petnaest minuta.
Pohovane panties sa kupusom i mlevenim mesom iz bezmasnog lješanog peciva
Sastojci:
- testo debelo bezdožje - 500 g;
- beli kupus - 300 g;
- svako mleveno meso - 250 g;
- luk - 160 g;
- paradajz pasta - 15 g;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 250 ml;
- leaf lista -1 kom.
- crni biber prah;
- sol.
Priprema
Pola oljuštenog i seckanog luka, u četiri godine brašna u biljnom ulju, dodajte seckani kupus, razblažite u malu količinu tople paste paradajza, so, papriku i lovorovim listovima i gurati do meke. Na drugom tiganju pržite preostali crni luk, položite knedlu, dodajte so i sveže mljeveni crni biber i pržite do kraja.
Miješati hladni sadržaj oba tuna i pripremiti spremnik za kupanje mesa.
Pušasti beskvasni kvasac se odmrzava i razređuje na jednakim kvadratima ili pravougaonikima. Tada je svaki od njih pažljivo, ravnomerno izvrnut. Postavite punjenje u sredinu svakog pravougaonika, preklopite ga u trougao ili pravougaonik i pritisnite ivice viljuškom.
U grejanom tiganju sa biljnim uljima širemo pite, pokrivamo poklopcem, pržimo do rude kora, okrenemo se i bez poklopca, braon sa druge strane.
Služimo toplu kolač na sto i uživamo!