Ako je frižider prazan, ali moramo hitno pripremiti ukusni i zadovoljavajući prvi kurs, postoji odlično rešenje problema. Ovako je napraviti originalnu i prelepu sirovu supu zasnovanu na popularnom proizvodu u sovjetskim vremenima - prerađeni sir. Prema starom sećanju, jedan ili više ovih srebrnih šipki se uvek nalaze u uglovima frižidera.
Proizvođači trenutno proizvode prerađeni sir sa različitim ukusima i punilima (slanina, zelenilo, pečurke, paprika), kao i sa različitim sadržajem masti. Ovo je odlična opcija za pravljenje supe različitih ukusa i sastojaka.
Pa, kako napraviti supu od sira?
Evo recepta za siru za 3 litre vode:
- 3 obrađenog sira sa bilo kojim ukusom;
- 2-3 srednje krompira;
- 1 šargarepa;
- 1 luk;
- so, biber, začini, zeleni po ukusu.
Ako želite da promenite količinu supe na velikoj ili manjoj strani, uzmite količinu vode po stopi od 1 sira po 1 litar vode. Stavite lonac vode na vatru, sve dok voda ne zakopa, krompir se mora očistiti i sječiti na kocke ili slamice. Stavite krompir u supu i kuvajte dok se polovina ne kuva na srednjoj vrućini.
Drobno sitan luk i naribano šargarepu šire se na biljnom ulju sve do zlatne boje i dodaju se i supu.
Supa treba da bude sol, biber po ukusu, takođe je dobro dodati mirisne biljke - slane, marjoram, origano, peršun. Nakon što se krompiri polukuju, sir se dodaje u supu ražnju na velikoj grupi. Ako ovo radite ranije, krompir ne može da uđe. Preostalo vreme, sir će se rastopiti i ravnomerno proširiti preko tečne supe. Izbacite ga bolje posle 15 minuta zamrzavanja, kada sir postane čvršći.
Supa se kuva na niskoj temperaturi dok se sir potpuno ne rastvori i krompir je spreman. U poslednjem trenutku se dodaju zelenilo i beli luk, nakon što se juha spremi, treba ga ostaviti 10 minuta.
Odlična varijacija recepta, kako kuvati supe od supa od povrća - uzmite više krompira ili ga zamijenite ekvivalentnom količinom karfiola, brokolija. Posle potpune pripreme povrća, ali pre polaganja naribanog sira, povrće se izvlači iz čorbe i drobljenim blenderom ili brišem kroz sito.
U ovoj supi su takođe dobri pasulj, zelena salata, kukuruz i drugo povrće, pečurke, glavna stvar nije preterivanje i pravljenje supe od sirovih supa s sirom.
Poslužite sirovu supu od pavlake, svežeg hleba ili hrskavih krutona, krekera.
Kao osnov, osim povrća, možete uzeti ribu, pečurke ili mesne brodice, odabrati za punjenje sira sa pravim ukusom ili klasičnom kremastom.