Skrenemo pažnju na odlične recepte svinjetine u sosu od pavlake . Meso je fantastično nežno, mekano i neverovatno ukusno. Kao bočna jela, pire krompiri, špageti, pirinač ili kašica su savršeni.
Svinjetina u sosu od pamuka od paradajza
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- sijalica - 1 komad;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- začini;
- mesna juha - 2 predmeta;
- pavlaka - 150 ml;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Svinjsko meso se obrađuje i preseče u trake. Očistimo sijalicu, isperite, polomimo polukrug i stavimo je u duboku tiganj. Passeru poklopimo pred transparentnost, nakon čega ga širimo mesom i svećemo sve do pojave kora. Solim, biber po ukusu, lagano potresite brašnom i kuhajte, mešajući, na par minuta. Spremna juha se sipa u posudu sa debelim dnom, u njega stavljamo meso, dodamo pavlaku i paradajzu. Sipati svinjetinu na slabom vatri sve dok se sos ne gube.
Svinjetina u sosu od kiselog luka
Sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- beli luk - 5 zubaca;
- pavlaka - 500 ml;
- crni mljeveni biber - po ukusu.
Priprema
Za pripremu svinjetine pečene u sosu od pavlake, meso se opere, urezuje u golaž i stavlja u tanjir za pečenje. U odvojenoj posudici miješajte pavlaku sa majonezom, dodajte naribani beli luk, crni biber, slanu po ukusu, a zatim sve mješavite i sipajte meso sos. Formu šaljemo u pećnicu i ispečemo oko 30 minuta.
Svinjetina u kiselom senfu sosu
Sastojci:
- brašno - 1 kašičica;
- pavlaka - 30 ml;
- svinjetina - 500 g;
- sijalica - 2 komada;
- senfa - 2 kašičice;
- voda - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 3 karanfilića;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Svinjetina se opere i seče na komade. Meso ostavimo na zagrejanom tiganju ulja i pržimo dok se ne formira korijena. Čačkanje se čisti, opere, razdvaja prstenje i pomera na meso. Ispržite sve na malom vatri sve do rude. U zasebnoj posudici, sjeći senf sa pavlaku, dodati zdrobljenog luka, so sa biberom, sipati postepeno brašno i sipati u vodu. Temeljno miješajte masu dok se ne uništi i sipajte kuvani mesni sos. Sada gašimo sve dok ne bude spremno. Posle 2 minuta pre kraja kuvanja, posuđite posuđenim biljkama i temeljito miješajte. To je sve, svinjetina u sosu od senfa od senfa je spremna!
Svinjetina zamrznuta u sosu od pavlake
Sastojci:
- sijalica - 2 komada;
- biljno ulje - za prženje;
- svinjetina - 600 g;
- pavlaka - 200 ml;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 karanfilića;
- zelenila, začini - po ukusu.
Priprema
Svinjetina se obrađuje i preseče na komade. Meso podsalivaem, marinirati u omiljenim začini i ostaviti na pola sata. U međuvremenu, očistimo i isperemo luk, polomljen od pola prstena. Zatim zagrejamo tiganj sa malom količinom biljnog ulja, širimo svinjetinu i pržimo na srednju toplotu. Donesemo meso do pola kuvanja i dodamo luk, mešamo i kuhamo još 5 do 7 minuta.
Onda sve premeštamo u posudu, dodamo malo vode, bacamo po volji lovorovog lista i mirisnog grasnog graška.
Da bi to učinili, brašno sipajte u suvom tiganju, lagano sipajte pavlake i smanjite vatru na minimum. Dodajte u osušeni sušeni peršun i kuvajte nekoliko minuta 5, uz mešanje konstantno, sve do debelog. Pripremljeni pavlački sosak točno sipajte u posudu sa svinjetinom, dobro se dobro pomešajte i paprikaš dok ne kuvate. Na samom kraju kombiniramo posudu sa seckanim bijelim lukom, pokrivamo poklopcem i pustimo da svinjska pečenica u sosu od pavlake malo "piva".