Karte od raževog brašna sa krompirom - recept

Wicket je nacionalno jelo karelijske kuhinje, koja je mala otvorena pita, dugolik ili poligonalni oblik. Pošto se za punjenje obično koristi kaša, kao i povrće ili bobice. Danas ćemo vam reći kako pecati prave i ukusne karamele sa krompirom.

Recept karrelskih karata s krompirom

Sastojci:

Za test:

• ražano brašno - 550 g;
• pavlaka - 140 ml;
• mlijeko - 155 ml;
• sol - pinch.

Za punjenje:

• krompir - 340 g;
• jaje je veliko - 1 komad;
• kremasto prirodno ulje - 20 g;
• tvrdi sir - 155 g.

Priprema

Pre nego što pripremimo wickets s krompirom, pripremite prvo punjenje. Krompir se očisti, kuvati, lagano ohladi i gnetiti u stanje pire krompira. Zatim dodajte premazano jaje i sipajte rastopljeno ulje. Malo podsalivayem masa, pažljivo meša i ostavi po strani.

Sada uradimo test: miješamo u posebnoj posudi kiselog pavlaka mlijekom i postepeno prelijemo raženo brašno i bacimo malo soli. Obložimo testo u film za hranu i stojimo 20-30 minuta. Zatim od nje formiramo "kobasicu" i podelimo ga na 12 komada nožem. Mi ih uvijamo u ravne kolače, stavimo malo zalivanje u sredini svake, a potisnemo ivice na sredinu, pokrijemo sa malim intervalom. Lagano postavite gajbe na poslužavnik za pečenje i pecite 20 minuta na 180 stepeni. Vruće krpice sa krompirom od raževog brašna pre nego što se služe posutom po naribanu sira.

Recept za karice sa krompirom

Sastojci:

Za test:

• ražano brašno - 205 g;
• kefir - 205 ml;
• Pšenično brašno - 205 g.

Za punjenje:

• prosek krompira - 450 g;
• maslac - 45 g;
• mleko pasterizovano - 25 ml;
• jaje - 1 komad;
• začini.

Za podmazivanje:

• pavlaka - 35 ml;
• maslac - 75 g;
• jaje je veliko - 1 komad;
• začini.

Priprema

A evo još jednog dokazanog recepta za kapiju od raževog brašna s krompirom. Korijensko povrće se čisti, kuvano i gnječeno sa drobljenjem, slano po ukusu i dodavanjem putera. Zatim probajte jaje i mešajte dok se ne dobije viskozno punjenje.

Obe vrste brašna kvasite, sipajte kefir i gnetite testo. Uvrštimo ga u torbicu, iseći ga istim komadima i uvući ih u kolače. U sredini smo proširili punjenje krompira i zaštitili ga na isti način kao u prethodnom receptu. Za mast, premazati rumenu pavlaku, dodati so po ukusu, podmazati pitu sa ovom mešavinom i pečiti 20 minuta na 190 stepeni. Služimo raževima sa krompirom mlekom, puterom ili s kisom mlekom.