Fish solyanka - recept

Ljubitelji ribljih jela će ceniti recepte koji su ponuđeni u nastavku za kuvanje neverovatno ukusne riblje soljene ribe. Takvo jelo će vas zadiviti nežnim mirisom i bogatstvom i postati omiljen u vašoj kulinarskoj noti

Kako kuvati ukusnu riblju čorbu?

Sastojci:

• fileti svake ribe (bolji od nekoliko sorti) - 550 g;
• fileti bilo koje dimljene ribe - 260 g;
• riba juha - 2,2 l;
• sivke - 2 komada;
• Krastavac soljeni i da li kapari - 160 ili 60 g;
• paradajz pasta - 90 g;
• biljno ulje bez mirisa - 55 ml;
• masline i masline - po ukusu;
• svež limun - po ukusu;
• pavlaka sa niskim sadržajem masti - po ukusu;
• sveže zelenilo kopriva - po ukusu;
• lovorni listovi - 1-2 komada;
• sveže mljeveni crni biber - po ukusu;
• so kuhana po ukusu.

Priprema

Za pripremu riblje soljene ribe možete uzeti apsolutno sve riblje filete. Najvažnije je da ne bi trebalo da bude malog semena i da nema oštar miris, kao što je haring. U ostalima možete se osloniti na vaš ukus i dostupnost proizvoda. U ovom posudu je neophodno prisustvo dimljene ribe. Potrebna količina svježeg i dimljenog ribljeg filea seče na male rezove, a očišćene sijalice se razbijaju malim kockicama. Zagrejte u bastu ražnjevog bilja bez mirisa i postavite luk u njoj. Dodajte povrće sve do meke, a zatim položite paradajzu i stojite na vatri nekoliko minuta uz mešanje. Sipajte ga malim kockama ili pustite da soljeni krastavci prolaze kroz grudnjak, napunite ih sa malim dijelom čorbe i pustite da sedne u posudi dok ne mekane oko pet minuta.

Zagrejte riblju čorbu u posudi i zavrite ga u pripremljene sveže i dimljene riblje rezine. Posle tri minute dodajte luk na žaru sa paradajzom, krastavcem ili kaprićem i gajite sve zajedno pet minuta. Donosimo posudu po ukusu slanom, svježom paprikom, bacamo laurel listove i sveže zelenilo kopra, pokrivamo kontejner s poklopcem i pustimo da se pije petnaestak minuta.

Kada poslujemo u svakoj ploči stavljamo pavlaka, limunove rezine, masline i masline.

Kako uvesti ukusni riblji losos iz lososa?

Sastojci:

• file od lososa - 350 g;
• glava lososa - 1 komad;
• voda filtrirana - 2,8 l;
• crni luk - 3 komada;
• šargarepe - 80 g;
• kapare - 55 g;
• svježi paradajz ili paradajz pasta - 250 ili 90 g;
• biljno ulje bez mirisa - 55 ml;
• masline ili masline - 160 g;
• svež limun - po ukusu;
• pavlaka sa niskim sadržajem masti - po ukusu;
• svježe zeleno - po ukusu;
• lovorni listovi - 1-2 komada;
• grašak slatkog bibera - 3-4 komada;
• sveže mljeveni crni biber - po ukusu;
• so kuhana po ukusu.

Priprema

Glava lososa se sipa sa filtriranom vodom, dodati oljušteno šargarepu i cijelu sijalicu, bacamo nakon kuvana graška miris paprike i ostavljaju lovor i kuvaju sadržaj četrdeset do pedeset minuta. Posle toga, juha se filtrira, a povrće se baca.

Očišćene i seckane kocke sijalice na biljnom ulju bez ukusa, a zatim dodati zemlja svežeg paradajza ili paste paradajza, kapri i lenjirite u sporu toplotu sedam minuta.

Gotova riblja čorba ponovo zagreje do vrištanja, stavlja ga u prljave, narezane filete lososa i kuva pet minuta. Posle toga dodajte solju, biber, masline ili masline po ukusu, po potrebi porežite krtole, isperite hodgepžou još nekoliko minuta, a zatim isključite peć i ostavite posudu još deset minuta da pijete, začinjavajući se pred ovim seckanim svežim biljem.

Kada servirate na svakoj ploči, stavite limun i pavlaku po želji.